Jaunākās receptes

Kūka ar biezpienu un valriekstiem

Kūka ar biezpienu un valriekstiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar sviestu līdz gludai. Pa vienai pievieno dzeltenumus, cukuru, sasmalcinātus valriekstus, skābo krējumu un citrona miziņu. Beigās pievienojiet sakultu olu baltumu vienlaikus ar miltiem. Viegli samaisiet, ielieciet pannā, kas ieziesta ar sviestu un pārklāta ar miltiem. Cep pie pareizas uguns 35-40 minūtes. Izgrieziet, kad atdzisis.

Labu apetīti!


Kūka ar biezpienu un valriekstiem - Receptes

Bezea rieksts :
10 olu baltumi
10 l cukura 200 g maltu riekstu
4 l milti
2 lgt cepamā pulvera

Krēms:
10 dzeltenumi
8 ēdamkarotes cukura

5 l piena
300 g sviesta (80%)
vaniļas esence

Dekors:
8 l cukura
8 l rieksti

Sagatavošanas metode :

Olu baltuma putas sajauc ar šķipsniņu sāls, tad pievieno cukuru, samaisa, līdz tas izkūst un iegūst stingru un spīdīgu bezē.Tālāk pievieno maltos valriekstus, kas sajaukti ar miltiem un cepamo pulveri. Sajauc ar lāpstiņu, ar apļveida kustībām. Cepiet kompozīciju paplātē (30 & # 21540 cm), kas izklāta ar cepšanu, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, 170 grādu temperatūrā, apmēram 15 minūtes.


Dariet to pašu ar otro lapu. Aukstās loksnes mēs sagriežam divās daļās, un mēs iegūsim 4 loksnes, kuru izmērs ir 30 un # 21520 cm.

Krēms : sajauciet dzeltenumus ar cukuru, tad pievienojiet pienu un ielieciet tvaika vannā vai uz lēnas uguns (ja jums ir nerūsējošā tērauda panna ar dubultu dibenu), vienmēr maisot, līdz krējums kļūst biezs. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.

Tam samaisām mīkstu sviestu istabas temperatūrā, pievienojam 1 l atdzesēta krējuma, vienmēr maisot. Iegūto krējumu sadala 4.

apdare : pārkaramelizē cukuru, pievieno veselus valriekstus. Mēs tos apgriežam uz cepešpannas, pēc tam sasmalcinām.

Montāža : bezē nuca-1/4 crema-meringue nuca-1/4 crema-meringue nuca-1/4 crema-meringue nuca-1/4 crema-decor.

Ielieciet kūku ledusskapī vismaz uz 3 stundām, pēc tam sagrieziet ar asu nazi.


Ābolu un siera kūka

Sagatavošanas metode : Sajauciet olas veselas kopā ar sāls pulveri, līdz tās puto. Pār olu sastāvu pievieno cukuru un samaisa pēc katras karotes pievienošanas. Ielejiet eļļu plānā pavedienā, viegli samaisiet, pēc tam pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, vaniļas esenci un viegli samaisiet ar koka karoti līdz viendabīgai masai. ar izmēru 22 & # 21528 cm ar cepamo papīru, ielej sastāvu un vienmērīgi izlīdzina.

Mīklas sastāvam pievieno mizotos ābolus un sagriež kubiņos.

Atsevišķi bļodā sajauciet sieru ar olām, cukuru un mannu.Ja sieram ir sūkalas, iztukšojiet to pirms sūkalu atstāšanas.Pār āboliem pievienojiet siera maisījumu un vienmērīgi izlīdziniet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pannu apmēram 30-35 minūtes, līdz tā uz virsmas smuki brūna. Pulveri un ļauj atdzist, tad porciju un pasniedz.

Novēlam jums labu apetīti un palielinām ābolu un siera kūkas gatavošanas recepti!

Skatiet arī ābolu kūkas tukšā dūšā recepti:


Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru

Kamēr es gatavoju to absolūti gardo Ziemassvētku celmu, tēvs arī pagatavoja kūku, taču tradicionālāku, tāpēc, vairāk ar sieru, vairāk ar riekstiem :)) Pirmkārt, franču mīkla nekad neiznāca, lai gan man ir dažas receptes un reiz kaimiņš, kurš iedeva vienu no receptēm, man zem deguna parādīja, kā tas jādara, es arī izdarīju, viņi iznāca ar plānu un smalku palagu brīnumu, un man daži ģeoloģiskie slāņi nasparlii :)))))
Citā dienā es tiešām domāju, ka tas ir tāpēc, ka mans tēvs, kurš mūsu mājās vienmēr gatavoja vislabāko, neražo franču mīklu, un es neatceros, ka būtu to gatavojis.

Tātad: paciņa komerciālu pīrāga lapu, gabaliņš biezpiena no tirgus, apm. 5-600 g, 4 veselas olas, 4 ēdamkarotes pilnas ar cukuru, divas saujas rozīņu, citrona miziņa un apelsīns, ruma esence, vaniļas cukurs, 100 g kausēta sviesta.

Iepakojumā esošās loksnes tiek saskaitītas un sadalītas 3. No katra lokšņu komplekta atloka lapu pa lapām un ieziež ar izkausētu sviestu, uzklājot ar otu
Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu, pievieno veselas olas un labi samaisa, tad pievieno cukuru un vēlreiz samaisa.
pēc tam liek garšas un apelsīna miziņu, visbeidzot rozīnes. Šis sastāvs ir sadalīts 3 un uz katra lapu komplekta, kas ieeļļots ar kausētu sviestu, ielieciet daļu siera un sarullējiet.
Ielieciet 3 ruļļus ietaukotā pannā ar nedaudz izkausētu sviestu, pēc tam porciju ar asu nazi un ievietojiet cepeškrāsnī uz pareizas uguns apmēram 40 minūtes, līdz virspuse ir viegli brūna.
Es domāju, ka šajā attēlā ir valriekstu pīrāgi, bet tie, kuros ir siers, tiek porcionēti vienādi.

Pasniedziet pulverī ar pūdercukuru, kas sajaukts ar nedaudz vaniļas cukura. Pat bruņurupucis grib kaut ko tādu nobaudīt :)))


Necepta kūka ar biezpienu un nektarīniem

Sagatavošanas metode:Cepumus sasmalcina, sajauc ar cukuru un izkausētu sviestu, tad pievieno krējumu. Iegūto sastāvu ielej apaļā formā ar 25 cm diametru un noņemamām sienām, pēc tam ar karoti labi nospiež un ļauj atdzist apmēram 15-20 minūtes.

Krējuma pagatavošana. Biezpienu berzē ar cukuru, pievieno, savukārt, apelsīnu liķieri un mazos kubiņos sagrieztus nektarīnus. Viegli samaisiet, līdz gluda. Putukrējumu sajauc atsevišķi, līdz tas sacietē, tad sajauc ar sieru.

Kūkas montāža:Noņemiet kūkas virsmu no ledusskapja, ielejiet pildījuma sastāvu un ievietojiet formu atpakaļ ledusskapī uz 1 stundu. Kad kūka sastingusi, virsū liek šķēlēs sagrieztos nektarīnus, sagatavo želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un pievieno pār nektarīniem. Ļaujiet tai atdzist vēl 20 dienas, noņemiet formu, novietojiet uz šķīvja un to var sadalīt porcijās un pasniegt.


Kūka ar govs sieru un kokosriekstu

Šī vienkāršā, ātrā un ekonomiskā kūka ar biezpienu un kokosriekstu tiek pagatavota plaukstā un bez problēmām. Mēs gatavojam šādu desertu ikreiz, kad rodas vēlme pēc kaut kā salda un mums nav daudz laika pa rokai.

SASTĀVDAĻA:

Kakao virsotnei:
2 olas
10 ēdamkarotes piena
15 ēdamkarotes miltu
15 ēdamkarotes cukura
15 ēdamkarotes eļļas
1 ēdamkarote pārklāta ar melnu kakao pulveri
1 paciņa cepamā pulvera
1 šķipsniņa sāls
1 tējkarote rīvēta apelsīna miziņa

Siera un kokosriekstu kārtai:
300 g biezpiena
2 olas
75 g kokosriekstu
3 ēdamkarotes skāba krējuma
120 g cukura
1/2 tējkarotes vaniļas esences

Bļodā sakuļ olas ar pienu, tad pievieno eļļu. Atsevišķi sajauciet miltus ar šķipsniņu sāls, cukuru, cepamo pulveri un kakao.
Ielieciet cietās sastāvdaļas virs šķidrajām un samaisiet līdz gludai.

Pievienojiet apelsīna miziņu un labi samaisiet, tad ielieciet kompozīciju paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru.

Sagatavojiet siera slāni, sajaucot visas sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu.

Ielieciet krējuma sieru ar kokosriekstu virs kakao. Cepiet kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 50 minūtes vai līdz tā iztur zobu bakstāmo testu.

Ļauj atdzist uz grila, tad pārber pulveri ar cukuru un pasniedz. Es to neuzvilku, jo tas šķiet pietiekami salds.

Ana Simiona pagatavoja kūku, un viņai tas patika. Paskaties, cik skaista viņa izrādījās!


Kūka ar biezpienu un citrona garšu

Nepieciešams: 10 olas, 500 g svaiga biezpiena, 15-20 ēdamkarotes cukura, 20 ēdamkarotes miltu (vai 18 ēdamkarotes miltu un 2 ēdamkarotes pārtikas cietes), 20 ēdamkarotes eļļas (vai kausēta sviesta), rīvēta citrona miziņa, citrona esence, vaniļa, 1 cepamais pulveris, sāls, pacietība, mīlestība

Pagatavošana: lielā bļodā berzē dzeltenumus ar eļļu. Atsevišķi sakuliet olu baltumus ar cukuru, vaniļu, citrona esenci, sāli (ceturtdaļu tējkarotes). Pievienojiet olu baltumus, olu dzeltenumus, miltus, saberztu biezpienu, ar citrona sulu dzēstu cepamo pulveri. Ielejiet lielajā taisnstūrveida paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, kas ieeļļots ar nedaudz eļļas. Cep pie pareizas uguns apm. 40-50 min. Pēc paplātes noņemšanas pārkaisa ar pūdercukuru. To var pasniegt karstu vai aukstu, pēc iespējas vairāk draugu.

Atcerieties, ka pirms paplātes ievietošanas cepeškrāsnī atzīmējiet to ar krusta zīmi. Kūka būs tikpat garšīga kā tās, kuras garšo, dodoties uz klosteriem.


Kukurūzas ar valriekstu mīklu ar biezpienu

Mīklu ar biezpienu tā ir ļoti viegli pagatavojama mīkla. Vienādos daudzumos satur tikai biezpienu (saldo sieru), sviestu un miltus. Augšanas līdzeklis ir pat biezpiens, kas darbojas kā raugs, izdalot oglekļa dioksīdu, kas cepšanas laikā liek mīklai augt, to salauzt. Mīklai vajadzētu palikt ledusskapī dažas stundas, vislabāk to pagatavot iepriekšējā vakarā.

Šī ir pirmā reize, kad no biezpiena mīklas gatavoju kaut ko saldu. Līdz šim esmu to darījis tikai sāļu, šķiņķa kruasāni, desas mīklā, viss garšīgi. Tāpēc raksta beigās es īsumā pastāstīšu, kā es arī tās daru.

Valriekstu kruasānu porcijai (64 mazi gabali vai 48 lielāki gabali), mums vajag:

  • 250 g govs siera
  • 250 g sviesta istabas temperatūrā
  • 250 g miltu
  • tējkarote sāls (ceturtdaļa tējkarotes)
  • 80 g maltu valriekstu (vai lazdu riekstu)
  • 80 g vecs balts klepus
  • 80 g vecs brūns klepus
  • rīvēta citrona miziņa
  • puse tējkarotes kanēļa (pēc izvēles)

Kā es to darīju:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Naktī pirms kruasānu gatavošanas es gatavoju mīklu ar biezpienu. Šim nolūkam sieru izlaida caur sietu, lai to ļoti labi sasmalcinātu. To var sasmalcināt ar dakšiņu, bet tas neiznāk tik gluds. Pēc tam sieru sajaucu ar mīksto sviestu (istabas temperatūrā) līdz gludai. Beigās pievienoju miltus un sāli un mīcīju mīklu 5 minūtes. Es to iesaiņoju plastmasas plēvē un ievietoju ledusskapī līdz nākamajai dienai. Ja jums nav laika, varat to atstāt 1-2 stundas istabas temperatūrā. Bet laiku pa laikam skatieties, jo siers var sākt rūgt un mīkla var pacelties, tādā gadījumā tas būs nekavējoties jāapstrādā un jācep.

Nākamajā dienā es uzkarsēju cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai (180ºC) un sasmalcinātus valriekstus sajaucu ar balto cukuru, brūno cukuru, kanēli un rīvētu citrona miziņu (skat. Šeit, kā es sarīvēju citrona miziņu).

Izņēmu mīklu no ledusskapja un sadalīju 4 vienādos gabalos, veidojot 4 bumbiņas. Es uz darba virsmas pārkaisīju ceturto daļu valriekstu un cukura maisījuma, saplacināju mīklas bumbiņu starp plaukstām, uzliku to virs valriekstu un cukura maisījuma un ar rullīti izklāju apaļā loksnē, kuras diametrs bija aptuveni 26 cm (tātad Varēju izklāt mīklu, uzkaisīju nedaudz miltu). Es pagriezu lapu otrādi, pēc tam sagriezu lapu centrā, iegūstot 16 trīsstūrus (vai 12, ja vēlaties tos lielākus). Es sarullēju katru trijstūri, sākot no pamatnes uz augšu, tādējādi iegūstot kruasānus. Es tos ievietoju paplātē, kas izklāta ar teflona foliju (vai cepamo papīru), un cepu 20–25 minūtes 180–190ºC temperatūrā (nevaru uzturēt nemainīgu temperatūru gāzes krāsnī), līdz tās uzauga un sāka brūnēt. Mīkla ar biezpienu neaug daudz, bet aug pietiekami, lai ēdieni būtu maigi.

Izņēmu kruasānus no pannas, ļāvu atdzist un pasniedzu. Iznāca negaidīti labs. Ja mājās ir biezpiens, nevilcinieties tos izmēģināt.

Ļaujiet man jums pastāstīt tagad sālītu makaronu recepte ar biezpienu un desas mīklā & # 8230.

Par daļu mums vajag:

  • 250 g govs siera
  • 250 g sviesta istabas temperatūrā
  • 250 g miltu
  • tējkaroti sāls
  • olu, lai ieziestu salātus virsū
  • rīvētu sieru vai parmezānu
  • desas, sagrieztas pieces 3 cm gabalos, un ola eļļošanai Desas mīklā

Kā man veicās:

Mīklu gatavo tieši tāpat kā iepriekš, tikai mēs tajā ievietojam vairāk sāls.

Pēc atdzesēšanas mīklu izklāj taisnstūra formā (cik vien iespējams) ar 3-4 mm biezumu, pēc tam to ar rullīti vai nazi sagriež katru reizi caur miltiem, ~ 1,5 cm platos gabalos un gari 6-7cm (vai kā jums patīk) salātiem un 3 cm platas sloksnes desiņām mīklā. Desas sarullē mīklā, tad mīklu ar dakšiņu ieziež ar nedaudz sakultu olu. Liek paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru.

Sālīto mīklu iesmērē ar sakultu olu, tad pārkaisa rīvētu sieru vai parmezānu. Paceliet katru sāli uz lāpstiņas vai naža ar plašu asmeni un ievietojiet paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru.

Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un cepiet 20–25 minūtes 180–190 ° C temperatūrā, līdz tie izaug un sāk brūnēt.


Adi emuārs - žurnāla kulinārs


pārslēdzieties uz mazāku ātrumu un pievienojiet ēdamkaroti miltu, kas iepriekš sajaukti ar kakao un cepamo pulveri, Iegūtais apvalks tiek novietots uz tāfeles un sadalīts divās daļās.
Izklājiet lapu, kuru ievieto paplātē, kas ieziesta ar nedaudz sviesta un pārklāta ar miltiem, pārkaisa plūmju ievārījumu (Rozālijas receptē tika ievietots aprikožu ievārījums).
Pildījumam olu baltumus sakuļ ar cietām putām, pievieno cukuru un beigās, kad putas ir ļoti labi sacietējušas, pievieno maltos valriekstus, viegli ar karoti samaisot. Kad tas izcepies, virs karstās kūkas liek glazūru, kas sagatavota no dzeltenumiem, kas saberzti ar pūdercukuru. Glazūrai jābūt ar krējuma konsistenci (kā redzams fotoattēlā).
Tā kā kūka ir karsta, tā cietinās glazūru, tāpēc ar garu nazi es ļoti ātri izklāju glazūru, pretējā gadījumā es riskēju, lai tā sacietē, pirms tā vienmērīgi sadalās.

Pēc vecmāmiņas receptes man vajadzēja likt sasmalcinātus valriekstus, bet pildījumam man sanāca pietiekami.


Video: Selga šokolādes cepumu kārtainā biezpienkūka (Jūnijs 2022).