Jaunākās receptes

Profiterol kūka

Profiterol kūka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls, pakāpeniski pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izkūst, pievieno dzeltenumus pa vienam, kārtīgi samaisot pēc katra,

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, maltiem valriekstiem, kafiju un pievieno virs olu baltuma putām, ar lāpstiņu sajauc ar taukainām kustībām,

Ielejiet kompozīciju paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tā iztur zobu bakstāmo testu,

Ļauj atdzist un tad sagriež 2.

Šokolādes krēms-katliņā pievieno sviestu, 100 ml putukrējuma, salauztus šokolādes gabaliņus un liek uz lēnas uguns, līdz šokolāde izkūst.

Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai labi atdzist, pēc tam samaisiet, līdz tilpums dubultojas, pievienojiet pārējo sajaukto putukrējumu un ar lāpstiņu samaisiet līdz viendabīgai masai.

Mascarpone krēms-sajauciet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet cieti un dažas ēdamkarotes piena, labi samaisiet,

Katliņā uzvāra pienu un, kad tas vārās, pievieno cietes maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē kā pudiņš, pievieno esenci un labi samaisa.

Ļaujiet atdzist un pēc tam pievienojiet iepriekš sajaukto maskarponi,

Montāža-uz šķīvja liekam pirmās galda lapas, to sīrupējam, pievienojam virtuļus, kurus pildījām ar šokolādes krēmu, virsū maskarpones krēmu, pievienojam 2 galda virsmas, sīrupam, pievienojam šokolādes krēma kārtu, malās ieziežam ar maskarpones krēmu

Liek ledusskapī uz dažām stundām, tad dekorē ar profiterola virtuļiem, kas pildīti un pārkaisīti ar pūdercukuru.



Profiterol šokolādes kūka

Kā būtu ar gardu šokolādes kūku, kas katrā šķēlītē slēpj smalkas rozes notis?

TABULA: 12

GATAVS: 4 stundas

GRŪTĪBAS: Piedzīvojumu meklētājs

Sastāvdaļu saraksts

Akmens:
• 80 g Nestlé deserta Noir šokolādes
• 50 g sviesta
• 15 g kakao pulvera
• 100 g miltu
• 50 g cukura
• 1 vai
• 50 ml piena
• tējkarote cepamā pulvera

Eclere:
• 120 ml piena
• 50 g sviesta
• 60 g miltu
• 2 olas

Ecla krēms:
• 3 olu baltumi
• 4 ēdamkarotes cukura
• 250 g maskarpones
• tējkarote piparmētru esences
• zaļa pārtikas krāsviela

Šokolādes uzpūtenis:
• 400 g šokolādes Nestlé Dessert Noir
• 3 dzeltenumi
• 75 g cukura sajauc ar 50 ml ūdens
• 600 ml krējuma

Baltās šokolādes ganache:
• 400g aveņu ievārījuma ar rozēm
• 300 g baltās šokolādes
• 200 ml krējuma
• 10 g želatīna

Glazūra:
• 100 g šokolādes Nestlé Dessert Noir
• 100 ml krējuma

Kā jūs gatavojaties?

1. Augšpusē izkausējiet Nestlé Dessert Noir šokolādi un sviestu un pēc tam ļaujiet tiem atdzist, pēc tam sajauciet miltus ar kakao pulveri un cepamo pulveri un izlejiet tos caur sietu.
2. Olu labi samaisa kopā ar cukuru un krēmveida sastāvam pievieno atdzesētu šokolādi, tad visu kārtīgi samaisa un pievieno sausās sastāvdaļas.
3. Apaļā kūkas formā ar 30 cm diametru, kurā ievietojat cepamo papīru, ielejiet kompozīciju un vienmērīgi izklājiet uz plānas, apmēram 1 cm, virsmas, pēc tam visu ievietojiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
4. Eklēriem sāciet vārīt pienu kopā ar sviestu un šķipsniņu sāls, tad pievienojiet miltus karstajam pienam un ātri samaisiet, lai nerastos kunkuļi. Pēc tam, kad mīkla ir auksta, pievienojiet divas olas un labi samaisiet.
5. Ar lāpstiņu uzlieciet uz paplātes apaļus, raibus eklērus, pēc tam cepiet 15 minūtes augstā temperatūrā, pēc tam vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
6. Kamēr eklēri atdziest, sakuliet trīs olu baltumus, pievienojiet cukuru un turpiniet tos saputot bein-marie, līdz iegūstat stipru un spīdīgu bezē, tad pievienojiet maskarpones krēmu un labi samaisiet, pievienojot esenci kopā ar krāsvielu. , un beigās krēmu atdzesē.
7. Katra eklēra pamatnē izveidojiet nelielu caurumu un piepildiet eklērus ar šo krēmu.
8. Ganašei šokolādi izkausē kopā ar krējumu, un, kad šokolāde ir izkususi, bļodu novieto malā un pievieno ievārījumu, tad želatīnu, kas hidratēts nedaudz ūdens.
9. Mousse tiek pagatavots, vispirms izkausējot Nestlé Dessert Noir šokolādi pirtī, pēc tam sajaucot cukuru ar ūdeni un vārot, līdz tas sabiezē sīrupā.
10. Dzeltenumus sajauciet ar šo plānā pavedienā ielej sīrupu, jo tas ir karsts un jūs riskējat gatavot olas, tad pievienojiet izkausēto šokolādi un visu iekļaujiet putukrējuma sastāvā.
11. Ir pienācis laiks savākt kūku! Uzlieciet uz galda šķīvja loksni un ielieciet ap to gredzenu tādā formā, kādā jūs cepāt galda virsmu, pēc tam virs galda izklājiet ļoti plānu aveņu krējuma kārtu ar aveņu ievārījumu.
12. Izpildītos eklērus sakārtojiet, sākot no vidus un pēc tam aplī, lai malā būtu brīva vieta, un tad pārlejiet atlikušo ganache krēmu un izklājiet to tā, lai tas vienmērīgi nokļūtu visur.
13. Vienmērīgi novietojiet šokolādes putas un izlīdziniet to uz augšu, lai būtu taisna virsma.
14. Pēc tam, kad kūka ir bijusi auksta 2-3 stundas, noņemiet gredzenu un pārlejiet izkausēto šokolādi kopā ar krējumu, pēc tam atkal ielieciet to aukstumā uz 30 minūtēm.
15. Dekorēšanai varat izmantot atlikušo krēmu no eklēriem un dabīgiem ziediem, zemenēm un avenēm.

Neaizmirstiet baudīt šo kūku kopā ar saviem mīļajiem!

Recepte nosūtīta Veronika Cretu Nestlé Dessert rīkotajā konkursā "Ieiet tuksnešu pasaulē".


Profiterol kūka

Ja katra kūkas daļiņa nav fantastiski laba, vienkārši informējiet mūs, un mēs atmaksāsim jūsu naudu.

Klientu viedokļi

Sīrups no vaniļas sīrupa, beļģu baltās šokolādes putām un banānu krējuma.

Vai figūriņas maksā papildus?

Figūriņas netiek maksātas atsevišķi, tās ir iekļautas kūkas cenā, ja vēlaties papildu noteikta modeļa figūriņas, kūkas cena var mainīties

Kā organizēt piegādi?

Piegādi mēs nodrošinām ar ledusskapja iekārtām pārtikas nekaitīguma apstākļos un optimālā temperatūrā

Mēs piegādājam jebkurā vietā Bukarestē un tās apkārtnē

Vai kūkas var nobaudīt?

Pēc pieprasījuma organizējam iecienītāko kompozīciju degustācijas, aicinām uz laboratoriju.

Kur tiek ražoti produkti?

Mūsu kūkas tiek ražotas mūsu pašu laboratorijā, tāpēc mēs kontrolējam visu ražošanas procesu no sastāvdaļām līdz kūkas šķēlei uz šķīvja.

Kā organizēt piegādi?

Mēs zinām, cik svarīgs ir piegādes laiks, tāpēc cenšamies, lai kūka katru reizi pienāk savlaicīgi. Varat arī paņemt kūkas no mūsu laboratorijas.

Kāds ir derīguma termiņš?

Derīguma termiņš ir 24 stundas no piegādes brīža, jo tiem ir dabiskas sastāvdaļas, kas ātri bojājas

Kādas sastāvdaļas jūs izmantojat?

Tā kā kūkas gatavojam īpaši bērniem, mūsu sastāvdaļas ir augstākās kvalitātes, mēs izmantojam tikai mājās gatavotu, beļģu Callebaut šokolādi, augļus, sviestu, maskarponi, pienu, svaigas olas. Mēs neizmantojam un neizmantosim pulverus, premiksus vai jebkāda veida aizstājējus, aizstājējkrēmus, margarīnu vai tamlīdzīgus.

Kādus modeļus es varu pasūtīt, vai attēli ir patiesi?

Pēc pieprasījuma mēs varam izgatavot jebkuru nosūtītu modeli, un kūku attēlus vietnē mēs izgatavojam mēs

Kā veikt pasūtījumu?

Pasūtījumu var veikt tiešsaistē, pa tālruni 0727 709 344 vai pa e -pastu: [email protected]

Kad tiek gatavotas kūkas?

Mūsu kūkas gatavo dažas stundas pirms piegādes, tāpēc viss ir ļoti svaigs un ēstgribu

Kad es varu pasūtīt kūku?

Pasūtījumu var veikt vismaz 24-48 stundas pirms pasākuma, ideāli ir pasūtīt pēc iespējas agrāk

Vai izdodat atbilstības sertifikātu?

Katrai kūkai, kas iziet no laboratorijas, ir pievienots atbilstības sertifikāts, kas nepieciešams pasākuma norises vietai

Papildus informācija:

Tā kā mēs runājam par māksliniecisku kūku, gala svars var atšķirties par +/- 300 gramiem no pieprasītā daudzuma, kas ir spēkā bērnu kūkām. Kristību vai kāzu tortēm kļūdas robeža ir +/- 500g.

Alergēni: piens, olas, lipeklis, riekstu pēdas.

Kūku piegāde

Piegāde tiek veikta uz jebkuru adresi Bukarestē vai tās apkārtnē jebkurā nedēļas dienā no pulksten 09:00 līdz 22:00.

E -kūku degustācija

Jebkuram pasūtījumam, ja vēlaties, mēs aicinām jūs uz laboratoriju nobaudīt jūsu pasūtīto produktu.


Sadaliet 200 g tumšās šokolādes gabaliņos un izkausējiet tos ar bein-marie metodi. Bieži samaisiet sastāvu, pēc tam novietojiet trauku malā. Ieeļļojiet nedaudz sviesta un ielieciet cepamo papīru kūkas pannā (ar noņemamām sienām) vai parastā, ir svarīgi būt apaļam. Mērcējiet virtuļu dibenu šokolādē, pēc tam ievietojiet tos pa vienam pannā. Ja jūs nevēlaties nopirkt virtuļus veikalā, ŠEIT varat atrast recepti, kuru varat pagatavot mājās. Aizpildiet spraugas starp virtuļiem ar avenēm, bet neizmantojiet visus augļus. Beigās, pēc tam, kad esat sakārtojis visus virtuļus viens otram virsū, uzlieciet tiem šķīvi un kārtīgi nospiediet. Patiesībā to var izdarīt pakāpeniski, jo tie būs garāki par šo paplāti. Atstājiet desertu ledusskapī divas stundas.

Pasniedzot, izņemiet profiterola kūku no pannas uz svētku šķīvja. Virsū pārkaisa atlikušās avenes un izkausē 100 g šokolādes. Pārlejiet iegūto krējumu virs kūkas.

Palutiniet sevi ar labāko desertu pasaulē! Garšīgi un viegli pagatavojami, profiterole kūka tas uzreiz kļūs par tavu iecienītāko desertu. Jūs varat pielāgot recepti jebkurā laikā, mainot šokolādes un augļu veidu.


Video: ШОКОЛАДНО - ВИШНЕВЫЙ торт с ПРОФИТРОЛЯМИ Зарема Тортики Chocolate cherry cake with profiterol (Jūnijs 2022).