Jaunākās receptes

Pikantu zivju un čipsu recepte

Pikantu zivju un čipsu recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Jūras veltes
  • Zivis
  • Baltas zivis
  • Pikša

Zivju vai jūras velšu ēdienus ir viegli un ātri pagatavot, tie ir iepakoti ar olbaltumvielām, ar zemu tauku saturu un garšas pilni ar miziņu. Jūs varētu izmantot jebkuras jūsu izvēlētās zivis, vēlams tās, kurām nav pārāk daudz kaulu.


Surrey, Anglija, Lielbritānija

To uztaisīja 10 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • Tandūra čipsiem
  • 2 lieli kartupeļi, sagriezti šķēlītēs vai šķēlītēs
  • 1/2 tējkarotes sāls un pipari
  • 1 tējkarote kūpinātas paprikas
  • 1 līdz 2 tējkarotes tandoori pulvera, papildus pasniegšanai
  • Par zivīm
  • 4 pikšas filejas
  • sāls un pipari, pēc garšas
  • 1 līdz 2 olas
  • 1 sauja svaiga koriandra, smalki sagriezta (plus papildus dekorēšanai)
  • 65 g mannas putraimu (vai rīvmaizi)
  • 65 g vienkāršu miltu
  • čilli pulveris, pēc garšas
  • 1 tējkarote kūpinātas paprikas
  • 1 tējkarote maltas ķimenes
  • 1 tējkarote sumaka pulvera
  • 2 tējkarotes tandoori pulvera
  • sagrieztu citronu, lai pasniegtu - es izmantoju savu mājās marinētu citronu

MetodeSagatavošana: 30 min ›Pagatavošana: 25 min› Gatava: 55 min

    Tandūra čipsiem:

  1. Ievietojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pievienojiet sāli un tvaicējiet mikroviļņu krāsnī 3 līdz 4 minūtes, līdz puse ir gatava. Izņemiet no mikroviļņu krāsns, pievienojiet pārējās garšvielas un garšvielas un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts, un atstājiet malā, lai atdziest.
  2. Zivīm:

  3. Noskalojiet zivis, nosusinot, izmantojot virtuves papīru. Garšojiet ar sāli un pipariem un novietojiet malā.
  4. Sakuļ olu seklā bļodā, pievieno sasmalcinātu koriandru. Citā seklā bļodā sajauc mannu kopā ar pārējām sausām garšvielu sastāvdaļām.
  5. Iemērciet pikšas fileju olu maisījumā - ļaujiet papildu olām notecēt, koriandrs pieķersies zivīm un to vēlaties.
  6. Viegli nospiediet ar olu pārklātas zivis drupatas maisījumā no abām pusēm; novietojiet pārklātu fileju uz šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušajām filejām. Atdzesējiet pārklātās filejas ledusskapī apmēram 15 minūtes, lai palīdzētu sasmalcināt drupatas.
  7. Sildiet nedaudz augu eļļas lielā dziļā pannā uz vidējas uguns. Tā kā kartupeļu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, sāciet ar garšvielu kartupeļu cepšanu - ja jūs uztrauc kalorijas, varat tos cept cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes (skat. Padomu). Pavārs līdz zeltaini brūnai un maigai. Izņem no pannas un liek uz virtuves papīra, lai notecina.
  8. Lai apceptu zivis, viegli ievietojiet filejas pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai katrā pusē, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Turpiniet gatavot, līdz zivju iekšpuse zem pārklājuma ir necaurspīdīga un pārslveida. Izņemiet zivis no pannas un noteciniet filejas uz virtuves papīra.
  9. Pasniegšanai apkaisa vārītos kartupeļus ar sāli un tandūra pulveri un pasniedz zivis ar citrona šķēli - man patīk pasniegt savējo ar marinētu citronu un čilli majonēzi (vienkārši pagatavota, sajaucot majonēzi ar jūsu izvēlēto čilli pastu/mērci).

Kartupeļu vārīšana

Jūs varat cept kartupeļus 25 līdz 30 minūtes 180 ° C / gāzes 4 temperatūrā - izvēle ir jūsu ziņā.

Zivis

Derēs jebkura jūsu izvēlēta zivs bez kauliem, piemēram, zole, tuncis, tilapija. Jūs varat izmantot saldētas zivis, taču pārliecinieties, ka tās ir rūpīgi atkausētas. Šīs zivis var pagatavot uz priekšu un turēt ledusskapī visu nakti.

Skatiet to manā emuārā

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(1)

Atsauksmes angļu valodā (1)

Tas ir patiešām garšīgi-2015. gada 7. jūnijs


Pikantu zivju un čipsu recepte - Receptes

Ja esat plānojis ideālu ballīti mājās, tad šeit ir vienkāršs veids, kā to izdarīt. Izmēģiniet šo zivju un čipsu recepti no lūpām un baudiet ar savu iecienītāko mērci. Šī klasiskā britu recepte tiek baudīta visā pasaulē kā uzkoda, un šeit ir norādīts, kā jūs varat pagatavot mājās vienkāršos soļos, kuros ir soli pa solim attēli, lai izskaidrotu visu procesu. Paskaties.

Zivis un čipsi ir patiesi garšīgi un unikāli, un tie vislabāk garšo ar siltu tasi svaigas kafijas. Šī ir klasiska Anglijas paraksta ēdiena versija, kas bieži tiek pasniegta ar siera mērci un kartupeļu čipsiem. Klasiskais ēdiens ir nedaudz pikants, tomēr varat pievienot nedaudz melno piparu, lai tas kļūtu mazliet pikants, vai arī paprika zivīm var pievienot nedaudz garšvielu. Piekrauts ar zivju filejas un jauktu garšaugu bagātību, šī veselīgā recepte var būt jūsu ikdienas vitamīnu deva. Pasniedziet šo recepti ar jebkuru jūsu izvēlētu mērci vai apvienojiet to ar aromatizētu majonēzi jebkurā veidā, šī mutē laistošā uzkodu recepte bagātinās jūsu garšas kārpiņas ar savām kārdinošajām garšām. Sagatavojiet šo gardo zivju recepti saviem mīļajiem tādos gadījumos kā kaķēnu ballīte, spēļu vakars un pikniks. Šis ēdiens būs lieliski piemērots kādam, kurš cenšas atrast veselīgāku alternatīvu ceptiem čipsiem. Izmēģiniet šo apburošo recepti, kas izskaidrota detalizētos soļos, un izbaudiet zivju čipsu garšu.


Karstas un pikantas zivis un čipsi

Zivis un čipsi ir brīnišķīgi tradicionāls ēdiens mājās. Kāpēc gan nepiešķirt tai papildu iespaidu ar šo īpašo recepti?

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote Crisp & lsquon Sausā augu eļļa
2 lieli kartupeļi (500 g), berzēti un sagriezti biezās šķēlēs
1 olas baltums
40 g panko rīvmaizes
2 x 150 g pikšas vai mencas filejas filejas
& frac14 tējk žāvētas čilli pārslas
& frac14 tējk ķimenes sēklas
2 ēdamkarotes 0% tauku grieķu jogurta
5 cm gurķa gabals, smalki sagriezts
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra

1. darbība

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C, ventilatora krāsni 190 ° C, gāzes zīmi 7.

2. solis

Ielejiet Crisp 'n Dry augu eļļu lielā bļodā un pievienojiet kartupeļu čipsus, samaisot, lai pārklātu. Vienmērīgi izklājiet tos uz nelipīgas cepšanas lapas un cepiet 20 minūtes.

3. solis

Seklā bļodā viegli sakuļ olu baltumu. Uz šķīvja pārkaisa rīvmaizi. Iemērciet zivju filejas olu baltumā un pārklājiet rīvmaizē.

4. solis

Novietojiet pārklātās zivis uz cepešpannas blakus mikroshēmām. Virsū pārkaisa čilli pārslas un ķimeņu sēklas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet vēl 15 minūtes.

5. solis

Kamēr zivis gatavojas, sajauc kopā jogurtu, gurķi un koriandru. Pasniedziet ar vārītām zivīm un čipsiem.


Kā pagatavot bez satraukuma zivis un čipsus

  • 1 pudele augu eļļas
  • 4 lieli kartupeļi, mizoti un sagriezti 1 collu nūjiņās
  • 12 oz tumšs alus
  • 2 glāzes universālie milti
  • 3 lb mencas filejas, sagrieztas lielās sloksnēs
  • sāls
  • pipari
  • 1 tējkarote čili pulvera
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1/2 tējkarotes jūras veltes
  • iesala etiķis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ievietojiet cepeškrāsnī. Dziļā katlā, kas aprīkots ar konfekšu termometru, uzkarsē 3 līdz 4 collas eļļas līdz 325 grādiem.

Ievietojiet kartupeļus lielā bļodā ar aukstu ūdeni. Iemērciet 5 minūtes, nosusiniet un nosusiniet.

Cepiet kartupeļus 3 vai 4 partijās, līdz malas kļūst nedaudz zeltainas, apmēram 3 minūtes katrai partijai, ļaujot eļļai atgūt temperatūru, kad viena partija ir beigusies. Pārnesiet daļēji vārītos kartupeļus uz papīra dvieļiem un ļaujiet atdzist, kamēr gatavojat zivis.

Cepamo eļļu uzkarsē līdz 375 grādiem. Vidējā bļodā sakuļ alu 1-1/2 glāzēs miltu līdz viendabīgai masai. Garšojiet zivis ar sāli un pipariem. Uz šķīvja liek atlikušos 1/2 glāzes miltu.

Ieduriet zivis miltos, nokratiet liekos miltus, pēc tam iemērciet alus mīklā.

Lēnām nolaidiet sasistās zivis karstā eļļā un apcepiet dažus gabalus vienlaikus līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 minūtes katrā partijā. Ceptās zivis pārnes uz cepeškrāsnī sagatavoto cepešpannu un tur siltumu.

Tikmēr samaisiet kopā čili pulveri, jūras veltes un 1 tējkaroti sāls. Kad eļļa ir 375 grādu temperatūrā, apcepiet kartupeļus otrreiz, 3 vai 4 partijās, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes vienā partijā.

Noņemiet skaidas uz svaigiem papīra dvieļiem, lai iztukšotu, un nekavējoties pievienojiet garšvielu maisījumu. Pasniedziet čipsus kopā ar zivīm un iesala etiķi.


KĀDS IR NOSLĒPUMS PILNĪGAM CEPTAM ZIVJU LĀTAM?

Tas ir jautājums, kas, iespējams, ir izraisījis vairāk nekā dažas dūru cīņas. Viedokļi šajā jomā ir spēcīgi, un katram ir savs. Daži saka, ka pārklājumam jābūt plānam un vieglam, un, iekostot tajā, tas jāsadala kraukšķīgās skaidiņās (tas ir tas, ko jūs iegūstat ar vairāk tempura mīklu un draugiem, tempura ir Japāņi, nevis britu). Citi apgalvo, ka pārklājumam jābūt biezam un pūšamam, un kraukšķīgumam jāseko košļājamībai. Daži apgalvo, ka mīklai jābūt sausai, bet citi uzsver, ka, ja tā neizsūc mazliet eļļas, tad to nav vērts ēst. Protams, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Es gandrīz septiņus gadus dzīvoju Anglijā, mēs regulāri atgriežamies ģimenē un teiksim, ka, runājot par zivīm un čipsiem, es “apeju”. No Anglijas ziemeļu līdz dienvidu galam mēs esam trāpījuši daudziem zivju un šķembu savienojumiem, vairāk nekā man rūp. Katru reizi, kad atgriežamies Apvienotajā Karalistē, lai apmeklētu, mans vīrs un bērni ir īpaši priecīgi, ka var trāpīt vietējiem čipiem.

Balstoties uz manu pieredzi, dzīvojot Anglijā un ēdot desmitiem dažādu zivju un šķembu savienojumu visā valstī, labākās ceptās zivis ir perfekti kraukšķīgi un nav pārāk taukains vai pilošs ar eļļu. Tā ir mīkla, kurā jūs to dzirdat un jūtat gurkstēšana kad to iekost, kam seko zobi, kas iegrimst maigajā zivju baltajā mīkstumā.

Lai iegūtu perfektu zivju un čipsu recepti, viens svarīgs aspekts, lai sasniegtu vislabāko tekstūru, ir izmantot alu, kas ir#8217 ļoti auksts un uz nekavējoties izmantojiet mīklu. Ja jūs ļaujat tam kādu laiku atpūsties, piemēram, dažas receptes, iesakiet, ka ceptais pārklājums būs smagāks un blīvāks.

Tā paša iemesla dēļ, ja iespējams atdzesē miltus pirms to izmanto, lai apvilktu zivis.

Papildus galvenajām sastāvdaļām (vairāk par to zemāk), vēl viens noslēpums ideālas ceptas zivis sasniegšanai ir eļļas temperatūra.

Es to risinu savā Tradicionālais vācu cūkgaļas šnicele pastu, kur ir spēkā tas pats noteikums, tikai zivju gadījumā tā gatavojas ātrāk, lai jūs varētu nedaudz paaugstināt temperatūru. Galvenais ir pārliecināties, ka eļļa ir karsta, bet ne pārāk karsta. Pēdējā atslēga ir pārliecināties, ka eļļa ir pietiekami karsta, bet ne pārāk karsta. Tam vajadzētu būt no 350ºF līdz 375ºF (es parasti tiecos uz kaut kur pa vidu. Ja jūs neizmantojat fritētāju ar savu temperatūras mērītāju, pārbaudiet to ar konfekšu termometru.


  • Canola vai olīveļļas vārīšanas aerosols
  • 1 1/2 mārciņas rūsainus kartupeļus, berzētus un sagrieztus 1/4 collu biezos ķīļos
  • 4 tējkarotes rapšu eļļas
  • 1 1/2 tējkarotes Cajun vai kreolu garšvielas, sadalītas
  • 2 tases kukurūzas pārslu
  • ¼ glāzes universālu miltu
  • ¼ tējkarotes sāls
  • 2 lieli olu baltumi, sakulti
  • 1 mārciņa mencu (sk. Padomu) vai pikšas, sagrieztas 4 porcijās

Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā, sasildiet līdz 425 grādiem F. Pārklājiet lielu cepešpannu ar gatavošanas aerosolu. Uzstādiet režģi uz citas lielas cepešpannas kārtas ar vārīšanas aerosolu.

Ievietojiet kartupeļus caurdurī. Rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam pilnībā nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mest kartupeļus, eļļu un 3/4 tējkarotes Cajun (vai kreolu) garšvielas lielā bļodā. Izklājiet uz cepešpannas bez plauktiem. Cepiet uz cepeškrāsns apakšējā plaukta, pagriežot ik pēc 10 minūtēm, līdz tā kļūst maiga un zeltaina, 30 līdz 35 minūtes.

Tikmēr rupji sasmalciniet kukurūzas pārslas virtuves kombainā vai blenderī vai sasmalciniet noslēgtā plastmasas maisiņā. Pārnes uz seklu trauku. Ievietojiet miltus, atlikušās 3/4 tējkarotes Cajun (vai kreolu) garšvielas un sāli citā seklā traukā un olu baltumus trešajā seklajā traukā. Ieduriet zivis miltu maisījumā, iemērciet to olu baltumā un pēc tam pārklājiet visas puses ar maltām kukurūzas pārslām. Novietojiet uz sagatavotā režģa. Pārklājiet abas panētas zivis ar gatavošanas aerosolu.

Cepiet zivis uz cepeškrāsns augšējā plaukta, līdz tās centrā ir necaurspīdīgs un maize ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 20 minūtes.

Padoms. Pārzveja un traļi ir krasi samazinājuši mencu skaitu ASV un Kanādas Atlantijas okeānā un iznīcinājuši jūras dibenu. Ilgtspējīgi zvejotām mencām izvēlieties ASV Klusā okeāna mencu vai Atlantijas mencu no Islandes un Arktikas ziemeļaustrumiem. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet Monterejas līča akvārija jūras velšu pulksteni vietnē seafoodwatch.org.

Viegla tīrīšana: Receptes, kurām nepieciešams vārīšanas aerosols, var atstāt lipīgu atlikumu, kuru var būt grūti notīrīt. Lai ietaupītu laiku un saglabātu cepešpannas izskatu svaigu, pirms gatavošanas aerosola uzklāšanas izklājiet to ar folijas slāni.


Kā pagatavot zivis un čipsus

Uzziniet, kā pagatavot kraukšķīgas, kraukšķīgas mājās gatavotas zivis un čipsus, palīdzot Nicole McLaughlin, aka  NicoleMcmom. Viņa dalās ar pāris savām iecienītākajām visaugstāk novērtētajām receptēm, kā arī daudziem ieteikumiem, lai jūs savā virtuvē varētu sasniegt kroga cienīgas zivis un čipsus. Un viņa pat parāda, kā pasargāt māju no zivju smaržas!

Nicole populārākie padomi zivīm un čipsiem

Pirms sākat darbu, Nikolai ir daži padomi, kā gūt panākumus:

  • Vispirms apcepiet kartupeļus, pirms cepat zivis, rīkojoties otrādi, pastāv risks, ka kartupeļi pēc garšas atgādinās zivis. Turklāt jūs vēlaties pasniegt zivis, kamēr tā ir svaigi cepta, lai tā kļūtu slapja.
  • Lai iegūtu kraukšķīgākos kartupeļus, jūs tos apcepīsit divas reizes: vienu reizi zemākā siltumā, lai tie būtu mīksti, un otrreiz - augstākā siltumā, lai tie būtu kraukšķīgi ārpusē.
  • Cepiet partijās, lai pannu nepārblīvētu. Tas arī palīdz eļļai uzturēties maksimālajā cepšanas temperatūrā.
  • Saglabājiet divreiz ceptos kartupeļus siltus, kamēr jūs cepat zivis, noliekot tos uz cepešpannas, kurā ir plaukts, un ievietojiet siltā 200 grādu F krāsnī.
  • Izmantojiet konfekšu termometru, lai pārliecinātos, ka jūsu eļļā ir cepšanai pareiza temperatūra.
  • Izvēlieties stingru baltu zivi, piemēram, mencu, piksi vai paltusu.
  • Lai iegūtu perfektu kraukšķīgu pārklājumu, zivīm jābūt sausām, mīklai jābūt aukstai, eļļai - karstai.

Iegūstiet šefpavāra Jāņa frī kartupeļu recepti

Sastāvdaļas

  • 1 sarkans kartupelis, sagriezts vienāda izmēra sloksnēs (var mizot vai nē)
  • 1 litrs augu eļļas cepšanai
  • sāls pēc garšas (Nikolai patīk Maldonas jūras sāls)
  1. Sagrieztus kartupeļus mērcē lielā ūdens traukā apmēram 30 minūtes. Rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
  2. Sildiet eļļu fritētājā vai lielā katliņā līdz 275 grādiem F (135 grādi C). Viegli pievienojiet kartupeļus karstā eļļā apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot un apgriežot kartupeļus. Izņemiet kartupeļus no eļļas ar karoti ar šķēlumiem, lai iztukšotu uz papīra dvieļa un pilnībā atdzesētu.
  3. Paaugstiniet siltumu līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Kartupeļus vēlreiz apcep līdz zeltaini brūnai, 5 līdz 6 minūtes. Noslaukiet ar papīra dvieli. Pasniegšanai pārkaisa ar sāli.

Iegūstiet kraukšķīgas alus mīklas zivju recepti

Sastāvdaļas

Mīklai:

Zivīm:

  • 4 (6 unces) mencas filejas, pilnībā atkausētas, ja tās ir sasalušas
  • 2 ēdamkarotes rīsu miltu vai pēc vajadzības
  • sāls pēc garšas
  • 1 glāze lagera stila alus vai vairāk pēc vajadzības
  • augu eļļa cepšanai
  1. Bļodā sakuļ pašciešanās miltus, rīsu miltus un cepamo pulveri. Glabājiet saldētavā, līdz esat gatavs lietošanai.
  2. Glāstiet zivis pēc iespējas sausāk. Izgrieziet gabalus gareniski, lai iegūtu astoņas 1 collu biezas sloksnes. Uz šķīvja liek rīsu miltus un pārkaisa ar sāli. Viegli noslaukiet zivis ar maisījumu un sakratiet lieko. Pārklājiet šķīvi ar saburzītu foliju, lai ātri žūstošs plaukts novietotu zivis virsū.
  3. Sildiet eļļu fritētājā līdz 375 ° F (190 ° C).
  4. Ielejiet alu aukstajā miltu maisījumā un noslaukiet, pēc vajadzības pievienojot vairāk, līdz mīkla ir biezas pankūku mīklas konsistence. Iemērciet zivju gabaliņus mīklā, lai mētelis paceltos un ļautu notecēt.
  5. Cepiet zivis partijās līdz zeltaini brūnai, ja nepieciešams, laiku pa laikam iemērciet 3 līdz 4 minūtes. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pasniedz nekavējoties.

Kā pasniegt zivis un čipsus

Izklājiet atsevišķas bļodas vai grozus ar pergamenta papīra loksnēm, lai no zivīm un kartupeļiem uzņemtu visu eļļas atlikumu. Katrā bļodā vai grozā ievietojiet zivju un ceptu kartupeļu porcijas kopā ar nelielu ramekinu mājās gatavotas zobakmens mērces iegremdēšanai.

Arī Nikolai patīk pasniegt zivis un čipsus, bagātīgi apkaisot ar iesala etiķi. Jūs arī vēlaties svaigu, kraukšķīgu kāpostu salātu, lai līdzsvarotu cepto ēdienu, un jūs pat varētu apsvērt putojošu zirņu sakulšanu, lai nobaudītu autentisku britu kroga maltīti.

Kā atbrīvoties no šīs zivju smaržas

Daudziem cilvēkiem šķērslis, lai pagatavotu vairāk zivju, ir ilgstošais zivju aromāts. Labi, ka tur ir vienkāršs risinājums. Ja visu logu atvēršana svaigā gaisā nav pietiekama, varat uzkarsēt ūdens pannu ar kādu no šīm pievienojumprogrammām:

  • Sagriezti citrona un rozmarīna zariņi
  • Kanēļa standziņas un veselas krustnagliņas
  • Maltā kafija

VAI jūs varat sildīt nelielu baltā etiķa pannu, līdz tā tvaiko, un pēc tam ļaujiet tvaikam plūst caur jūsu virtuvi.

Jūs varat sazināties ar Nicole kā  NicoleMcmom  on Allrecipes un vietnē Instagram &#[email protected]


Pavāra piezīmes:

Izmantojiet visas baltās zivis vai jūras veltes, kuras jums patīk, pārliecinieties, ka tās ir ļoti sausas, it īpaši, ja tās ir atkausētas no saldētas.

Lai pagatavotu pašciešanas miltus, vienkārši sajauciet 1 glāzi universālos miltus ar 1 tējk cepamo pulveri un 1/2 tējk smalko sāli. Rīsu miltu vietā darbosies arī kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete.

Ja vēlaties savādāk garšot, tad visu, ko vēlaties, varat uzklāt tieši zivīm, pirms tās nonāk alus mīklā. Paturiet prātā, ka sāls izvelk ūdeni, tāpēc nevajag pārāk smagi, un pārliecinieties, ka jūsu zivis ir pēc iespējas sausākas, pirms tās nonāk ledus aukstajā mīklā.

Ja jūs gatavojat savu mīklu uz priekšu, tas ir labi, noteikti glabājiet to ledusskapī, un, ja jūs gatavojat daudz porciju, varbūt novietojiet mīklu virs ledus bļodas, lai cepšanas laikā tā paliek auksta.


Galīgās kraukšķīgās zivis un#038 čipsi

1. SOLIS
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C/355 ° F.

2. SOLIS
Krāsnī ceptiem čipsiem izņemiet kartupeļus no ūdens un nosusiniet ar tīru tējas dvieli. Apkaisa eļļu, ķiploku pulveri, papriku un sāli. Viegli iemet, lai pārklātu. Pēc tam cepiet cepeškrāsnī 1 stundu (pagriežot skaidas līdz pusei).

3. SOLIS
Lai iegūtu pikanto kokosriekstu Sriracha Mayo, sajauciet sastāvdaļas nelielā bļodā.

4. SOLIS
Kad esat gatavs pasniegšanai, uzkarsējiet pietiekami daudz augu eļļas, lai ceptu lielā, dziļā pannā vai wokā uz lielas uguns.

5. SOLIS
Lielā bļodā sakuļ kopā aukstos vienkāršos miltus, cepamo pulveri un kurkumu.

6. SOLIS
Ievietojiet kukurūzas miltus lielā, plašā traukā vai paplātē.

7. SOLIS
Novietojiet papīra dvieli virs cepšanas plaukta, kas novietots virs cepešpannas.

8. SOLIS
Kad eļļa ir karsta (iemērcot karstajā eļļā, koka irbulītei vajadzētu sākt burbuļot), sakuliet auksto alu un sodas ūdeni vienkāršā miltu maisījumā. Pārklājiet katru zivju gabalu kukurūzas miltos. Nokratiet lieko un pēc tam iemērciet zivis mīklā, pirms uzmanīgi ievietojat to karstā eļļā. Atkārtojiet ar atlikušajām zivju filejām (ja nepieciešams, dariet to partijās). Pagatavojiet 5-6 minūtes vai līdz katrs gabals ir zeltains, kraukšķīgs un gatavs. Nosusiniet uz papīra dvieļa.

9. SOLIS
Pasniedziet zivis uzreiz ar krāsnī ceptiem čipsiem, pikanto kokosriekstu Sriracha majonēzi un laima šķēli.


Piezīmes par šo recepti

+ Skatīt lielāku fotoattēlu: Blaine Moats

Dalībnieku vērtējums

Kategorijas

Kur ir pilna recepte - kāpēc es varu redzēt tikai sastāvdaļas?

Vietnē Eat Your Books mums patīk lieliskas receptes - un labākās nāk no šefpavāriem, autoriem un emuāru autoriem, kuri ir pavadījuši laiku to izstrādē un testēšanā.

Mēs esam palīdzējuši jums atrast šo recepti, taču, lai iegūtu pilnīgas instrukcijas, jums jādodas uz tās sākotnējo avotu.

Ja recepte ir pieejama tiešsaistē - noklikšķiniet uz saites “Skatīt visu recepti” - ja nē, jums ir jābūt pavārgrāmatai vai žurnālam.


Skatīties video: BOZOĻĒ ČIPSI. garšinators (Augusts 2022).