Jaunākās receptes

Cidoniju un apelsīnu želejas recepte

Cidoniju un apelsīnu želejas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Konservē
  • Ievārījums

Šo apburošo cidoniju želeju ir diezgan vienkārši pagatavot, un tā garšo lieliski, salīdzinot ar garozaino maizi. Mūsu ģimenē daudzus gadus izmantota pārbaudīta recepte.

To izveidoja 28 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 24

  • 330 ml svaigi spiestas citrona sulas
  • 2,25 kg cidoniju
  • 3 lieli apelsīni, sulu
  • 450 g ievārījuma cukura
  • 3 l auksta ūdens

MetodeSagatavošana: 15 min ›Pagatavošana: 3 min› Gatava: 18 min

  1. Pievienojiet citrona sulu lielā ūdens traukā.
  2. Cidonijas nomizo, tad sagriež gabaliņos un uzreiz ievieto citronūdenī. Tas apturēs jebkādas krāsas izmaiņas.
  3. Sulu cidonija tvaika spiedē saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Cidoniju sulu sajauc ar apelsīnu sulu un cukuru.
  4. Ielej smagā katlā un uzvāra. Vāra 3 minūtes.
  5. Ielejiet ievārījumu karstās sterilizētās skrūvējamo vāciņu burkās un uzglabājiet otrādi, līdz izveidojas vakuums.

Padoms

Ceturtajā solī varat sākt iestatīšanas punkta pārbaudi, ievietojot želejas pilienu uz aukstuma plāksnes. Ja tas saburzās, to nospiežot ar pirkstu, tas ir gatavs ievietošanai burkās.

Kā sterilizēt burkas

Uzziniet, kā sterilizēt burkas divos veidos, izmantojot mūsu ērto soli pa solim ceļvedi un video.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(4)


Kotedžas mazais saimnieks

Pēc tam, kad atklāju, ka Seviļas apelsīnu marmelāde no kartes noslauka cidoniju marmelādi, es biju ieinteresēts. Man patīk cidoniju želejas garša, un cidoniju marmelāde varētu būt laba. No želejas gatavošanas man palika 700 g cidoniju mīkstuma. Tā vietā, lai pagatavotu Membrillo, es domāju, ka eksperimentēšu ar Seviļas apelsīnu un cidoniju apvienošanu bagātīgā marmelādē. Tā kā nebija receptes, kas man pastāstītu, kā to izdarīt, man bija jāizdomā savs. Cidonijas tiek novāktas septembrī, un Seviļas apelsīni veikalos parādās janvārī Lielbritānijā. Bet ar saldētavas palīdzību arī jūs varat pagatavot šo ievērojamo marmelādi.

Pagājušajā gadā es pielāgoju Delia recepti, ko mēs ievērojam, noņemot 700 g apelsīnu un aizstājot tos ar tādu pašu svaru izsijātu mīkstumu. Rezultāts bija lielisks un bagātīga marmelāde. Kuplas Seviļas ar rokām sagrieztas apelsīnu šķēles, kas karājas gardā cidonijas oranžā pamatnē. Neticami augļu, tveicīgs un labs.

Mēs visu gadu esam marlējuši šo marmelādi un vienojāmies, ka to var izmantot arī ar vairākām apelsīnu šķēlītēm. Tāpēc vakar es izpildīju Delia's Dark Chunky Marmalade norādījumus - apcepot apelsīnus, tos ir daudz vieglāk sagriezt un pagatavot. Tad es caur pārtikas dzirnavām izliku 700 g cidoniju mīkstuma un pievienoju šo un vēl 1,4 kilogramus cukura marmelādes “cukura pievienošanas stadijā”. Cukura un apelsīnu attiecība Delijas receptē ir 2 pret 1 - nav brīnums, ka marmelāde ir tik izaicinoša jostasvietai.

Es pakāpeniski pievienoju papildu cukuru, līdz marmelādei bija līdzīgs saldums kā pagājušā gada partijai. Mums nepatīk, ka marmelāde ir pārāk salda. Bet pēc garšas jūs varat pievienot vairāk cukura. Vienkārši atcerieties to labi samaisīt, lai izšķīdinātu cukuru, pirms uzvāra katlu uz vārīšanās ilgā vārīšanās stadijā.

Ja jūs izmantojat Delijas tumšās kuplās marmelādes recepti, ir viens punkts, kas receptē nav ļoti skaidrs. Receptē tiek izmantots viss malšanas šķidrums, nevis tikai 570 ml pektīna katliņā. Es arī atklāju, ka, sasienot muslīnu vaļīgi, varat ievietot divas koka karotes - diametrāli pretējas un pagriezt tās viena pret otru, lai viegli un bez asarām viegli saspiestu muslīnu.


Oriģinālā (cidoniju) marmelāde

Kā jau savā iepriekšējā rakstā par Seviļas apelsīniem minēju, ka sākotnējā marmelāde patiesībā tika gatavota no cidonijām, nevis apelsīniem, es domāju, ka es jums sniegšu recepti, kuru nesen izmantoju stendam. Tā ir recepte, kas parādās Elīzas Aktones 1845. gada grāmatā Mūsdienu kulinārija. Tā ir vienkārša recepte, ar kuru būtu labi sākt, ja jūs nekad neesat gatavojis saldo konservu, jo jums nav jājaucas ar cukura termometriem un iestatīšanas punktiem. Viena no lieliskajām lietām, gatavojot konservus ar cidonijām, ir krāšņā krāsa. Salīdzinoši īss vārīšanās pārvērš tos no gaiši ābolu dzeltenas uz košu oranžu koraļļu.

Sarežģītā lieta ir iegūt rokās dažas cidonijas, kas ir pieejamas no oktobra, bet nesen esmu redzējis dažas bioloģiskās Mančestras bioloģiskajā pārtikas preču veikalā Vienradzis. Ja jūsu vietējam zaļumkopējam nav to plauktos, ir vērts jautāt, vai viņi tos var iegūt. Pārtikas preču tirgotājs bija ļoti priecīgs, ka dabūja pilnu paplāti tikai par desmitiem, tāpēc es biju ļoti apmierināta.

Nesen atradu vēl vienu nedaudz sarežģītāku šīs receptes versiju, bet neesmu to izmēģinājusi - mums tā būs jāgaida nākamajā rudenī!

Elīza Aktone un cidoniju marmelāde

Nomazgājiet un berzējiet visas cidoniju pūkas, pēc tam mizojiet un izvelciet serdi. Ievietojiet tos lielā pannā un pārlejiet tik daudz ūdens, lai tas gandrīz pārklātu. Palieliniet uguni un, kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un sautējiet 35-45 minūtes, līdz augļi ir mīksti. Izkāš un izlaiž augļus caur a mouli-pākšaugi.

Ielieciet mīkstumu atpakaļ pannā ar saspiestu sulu un pievienojiet 280 g cukura uz katriem 500 ml sulas vai 1½ mārciņas cukura uz katru puslitru sulas). Samaisiet un izšķīdiniet zemā siltumā, pēc tam vāriet, līdz tā atgādina “biezu biezputru” un sāk maisīt no pannas malas.

Ielejiet marmelādi sterilizētos traukos. Tas ir ļoti labs kā ievārījums uz grauzdiņiem, kopā ar sieru vai kā piedeva pie karstas vai aukstas gaļas.


– Ar mitru drānu berzējiet augļus, lai mazie brūnie mati tiktu noņemti.
– Cidonijas sagriež 1 collu biezos kubiņos.
– Piepildiet sulu spiedē kubiciņus, uzlieciet vāku un uz lielas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (sk. Sulu tvaicēšanas katlus zemāk).
– Samaziniet siltumu un ļaujiet gatavot apmēram 80 minūtes.
NOTEIKUMS: no 5 kg cidonijām tiks iegūta 2-2,5 litru sula.

– Tikmēr izskalojiet burkas ar verdošu karstu ūdeni, ļaujiet tām nožūt cepeškrāsnī pie 70 C vai 160 F. Tas arī saglabā burkas siltas.

— Komplektā ar cidonijas želeju! —

PADARIET ŽELĒJO
– Lielā pannā iepildiet sulu, bet tikai 20% (1/5) un#8211 uz 1 litru sulas pievieno 1 citrona sulu un 1 kg cukura.
– Labi samaisiet un uz lielas uguns ļaujiet vārīties 10 minūtes. Dažas reizes samaisiet.
– Veiciet pārbaudi, noņemot sulu, lai noskaidrotu, vai tā jau ir želejveida. Tas tiek darīts, kad sula ļoti lēni pil no karotes.

– Noņemiet pannu no uguns un, ja tā vairs nevārās, noņemiet putas pēc iespējas labāk.
– Piepildiet želeju siltās burkās.
– Ja jums vajadzētu iegūt dažus burbuļus vai putas, noņemiet ar tējkaroti un uzpildiet, ja nepieciešams.
– Novietojiet vākus uz burciņām un 10 minūtes otrādi.
– Ļaujiet burkām pilnībā atdzist, pirms tās uzglabājat vēsā un tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.

PADOMI
Šī želeja saglabājas laba līdz 1 gadam.
Jūs varat pagatavot sulu iepriekšējā dienā, pēc tam ļaujiet tai atdzist nakts laikā un pagatavojiet želeju nākamajā dienā. Tam vajadzētu pastiprināt krāsu.

Ja jums nav īpašas karstuma spiedes, augļu pagatavošanai varat izmantot spiediena katlu (20 minūtes), vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens un ļaujiet pilēt sieta sietiņā pa nakti.


Cidonijas želejas sastāvdaļas

  • 1,5 kg nogatavojušās cidonijas
  • 900 g Cukurs
  • 1 citrons
  • 1 ēdamkarote apelsīnu ziedu ūdens (pēc izvēles)

Šīs ir sastāvdaļas, kas pārvērsīs cidoniju brīnišķīgā rožu krāsas cidonijas želejā. Pārliecinieties, ka labākajai želejai izmantojat nogatavojušās cidonijas. Tagad redzēsim, cik daudz vajadzēs, lai pagatavotu šo želeju.

Cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai pagatavotu cidoniju želeju?

  1. Vispirms sasmalciniet cidoniju. Pēc tam nomizojiet citrona miziņu un izspiediet citrona sulu un turiet to malā.
  2. Paņemiet dziļu katliņu un ielieciet tajā cidoniju, citrona miziņu (miziņu) un citrona sulu.
  3. Tajā pašā katliņā ielej gandrīz 3,2 l ūdens un uzvāra.
  4. Tad samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet gandrīz 1 stundu 30 minūtes, līdz cidonija kļūst mīksta.
  5. Paņemiet caurduri un izklājiet to ar muslīna audumu. Tad ielieciet to virs lielas katla.
  6. Tagad ņem cidoniju caurdurī, kas pārklāts ar tīru tējas dvieli, un izkāš 4-8 stundas, līdz visa sula ir notecējusi.
  7. Ielejiet sulu dziļā katliņā un pievienojiet 500 g cukura uz katriem 600 ml sulas.
  8. Uzvāra uz lēnas uguns un maisa, lai cukurs izšķīst.
  9. Tagad, izmantojot cukura termometru, vāra, līdz temperatūra sasniedz 105 ° C.
  10. Tagad jūsu želeja ir gandrīz gatava. Noņemiet to no uguns un, ja vēlaties, iemaisiet apelsīnu ziedu ūdeni.
  11. Ielieciet to karstās sterilizētās burkās un aizveriet.

Jūsu cidoniju želeja ir gatava, un jūs varat to pasniegt ar siera dēli vai cūkgaļu.

Cidonijas želejas uztura sadalījums

Ja jūs savā uzturā izvairāties no taukiem, tad šī želeja jums ir vislabākā, jo tajā ir gandrīz nenozīmīgi tauki. Tātad, redzēsim, cik daudz tauku un citu uzturvielu jums nodrošina šis želeja.

Kalorijas34
Ogļhidrāti9 g
Cukuri8 g
Olbaltumvielas0 g
Tauki0 g

Kā mājās pagatavot cidoniju želeju Video

Šī bija diezgan sarežģīta recepte, un puišiem var būt neskaidrības saistībā ar soļiem. Zemāk ir soli pa solim video pamācība par to, kā mājās pagatavot cidoniju želeju.

Tagad ir jūsu kārta pārvērst šo cidoniju par brīnišķīgām sarkanām želejām. Līdz tam sekojiet mūsu nākamajai receptei un neaizmirstiet dalīties ar atsauksmēm zemāk esošajā komentāru sadaļā.


Pasākumi, lai to panāktu

Noslaukiet kažokādas no cidoniju ārējās ādas ar mitru drānu. Ceturtdaļa un kodols, rezervējot visus serdeņus, sēklas utt. Ievietojiet rezervētos serdeņus un sēklas audumā, augšpusē sasienot ar auklu.

Dice cidonijas ar nazi. Ielieciet ievārījuma pannā ar ūdeni kopā ar rezervētajiem serdeņiem un sēklām auduma iekšpusē.

Smalki sagrieziet citronus, tāpat kā marmelādi, un pievienojiet pannai.

Vāra, līdz augļi ir diezgan maigi, apmēram 45 līdz 60 minūtes. Uzmanīgi vērojiet, lai augļi nevārītos.

Sildiet cukuru, ievietojot tērauda bļodā 250 F krāsnī uz 5 minūtēm vai mikroviļņu krāsnī nemetāliskā traukā 1 minūti. Iemaisiet cukuru ievārījuma pannā ar augļiem.

Ātri vāra, līdz tiek sasniegts iestatīšanas punkts, līdz tam laikam cidonijai vajadzētu būt skaisti bagātīgai rozā krāsai. Pārbaudiet nedaudz marmelādes uz apakštase, kas atdzesēta ledusskapī. Ielieciet nelielu mērci uz apakštase. Ja uz augšas ātri izveidojas āda un tā nolec no apakštase gabaliņos, tā ir gatava sacietēšanai.

Ielejiet cidoniju marmelādi sterilizētās burkās un aizveriet vāku. Apgrieziet burkas ar vāku otrādi, izmantojot audumu, lai aizsargātu rokas, divas minūtes, lai sterilizētu vākus.

Kad auksts, noslaukiet burkas un etiķeti. Uzglabāt vēsā vietā un uzglabāt vismaz 12 mēnešus.


Cidonijas-apelsīna-kardamona marmelāde

“Viņi pusdienoja uz maltas un cidonijas šķēlītes,
Ko viņi ēda ar skrienamu karoti
Un roku rokā uz smilšu malas
Viņi dejoja Mēness gaismā,
Mēness,
Mēness,
Viņi dejoja Mēness gaismā. ”

Tāpat kā Pūce ar Pussycat, esmu iemīlējusies cidonijā. Tik cienījams auglis. Vai zinājāt, ka pirmā želeja, visticamāk, tika izgatavota no cidonijas? Vai arī šis auglis deva mums vārdu “marmalade, ” pēc “marmelo, un#8221 portugāļu vārdu cidonijai? Man patika mācīties šīs lietas.

Cidonijas daudzskaitlis ir cidonija. Nufs teica.

Vēl pirms dažām īsām nedēļām es pat nezināju, ka būtu redzēts cidonija. Tad mana draudzene Bridžita man teica, ka viņas draudzenei Sūzannai ir cidonija, un vai es gribētu kādu? Kāpēc jā, es gribētu. Un es vēlos pateikties Suzannai ne tikai par to, ka iepazīstināja mani ar brīnišķīgo cidoniju pasauli, bet arī par to, ka nosūtīja līdzi burciņu ar savu cidonijas čatniju un#8212, kas bija tik laba, ka es gandrīz noģību. (Ja es varu saņemt viņas atļauju, es labprāt kādreiz padalītos ar viņas recepti. Ko tu saki, Suzanne?)

Skaista cidonija no The Apple Farm Philo, Kalifornijā

Recepte Mes Confitures prasa ābolu vai bumbieru cidoniju —, un man bija tāda cidonija, kādu iegūst lielākā daļa no mums: ananāsu cidonija. No lasīšanas atcerējos, ka ananāsu cidonijai ir ilgi jāvāra, pirms tās ir labi ēst, savukārt ābolu cidonija ir viena no vienīgajām šķirnēm, ko var ēst no rokām. Mans vēlā vakara secinājums bija tāds, ka manas cidonijas gatavošanas laiks Christine Ferber ’s konservam būs pārāk īss. Es visu atcēlu. Tagad par šo marmelo marmelādi. Es esmu traks par to, un, iespējams, foršākais ir tas, ka es to izdarīju nejauši. Man bija sagatavotas visas sastāvdaļas cidonijas, apelsīna un kardamona konservu pagatavošanai no Mes Confitures: iepriekšējā dienā biju sagatavojusi cidoniju sulu, sagriezusi atlikušo nevārīto cidoniju, apcepusi apelsīnus. Bija 22.00. un es biju gatavs to turpināt. Tad es ieskatījos rūpīgāk receptē un sapratu, ka manā priekšā varētu būt vilciena konservu vraks.

Bet ko es darīšu ar sastāvdaļām? Cidonijas želeja, protams, bet kā ir ar apelsīnu šķēlītēm, kas tik maigi atpūtās vannā ar kardamonu? Es tos nakti ievietoju ledusskapī un nolēmu noskaidrot, vai es varētu pagatavot labu marmelādi, vienkārši apvienojot tos ar cidoniju sulu. Tas strādāja tik labi, ka es to izdarīju četras reizes vairāk. Tas noteikti ir nelaimes gadījums, kuru ir vērts atkārtot, ja vēlaties pievienoties man.

Labajā malā burkas no partijas, kurā ir tikai divi apelsīni. Trīs ir labāk.

Cidonijas-apelsīna-kardamona marmelāde

4 tases cidoniju sulas (4 vai 5 laba izmēra cidonijas, lai sāktu)
3/4 tase plus 4 glāzes cukura
3 vidēji apelsīni
1 tējkarote saplaisājuša kardamona (es izmantoju zaļo, skatiet komentārus, ja jūs interesē diskusija par citiem veidiem)
2 tases ūdens
svaiga sula no 1 citrona, izkāš

Pirmā diena: pagatavojiet cidoniju sulu un apcepiet apelsīnus

1. Noslaukiet cidoniju ar tīru dvieli, lai noņemtu pūkas, un nomazgājiet tās aukstā ūdenī. Noņemiet atlikušos stublājus un pēc tam cidoniju sagrieziet astotdaļās.

2. Ielieciet cidoniju nereaģējošā pannā vai krājumā un pārklājiet ar ūdeni. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2 līdz 2 1/2 stundas. Apmēram ik pēc 20 minūtēm apmaisiet un ar lielu karoti piespiediet tos pie katla malas. Ja vārās pārāk daudz ūdens (tas ir, augļi nav iegremdēti vai šķidrums sāk izskatīties aizdomīgi biezs), pievienojiet vēl nedaudz.

3. Pēc vismaz 2 stundām, kad šķidrums ir jauki dzeltenbrūnā krāsā un nedaudz sīrupveida, savāciet sulu, sasprindzinot augļus caur želejas maisiņu vai smalku nerūsējošā tērauda sietiņu. Es uzskatu, ka vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir apturēt savu sietiņu traukā, pievienot cidoniju sietiņam, pārklāt visu darījumu ar plastmasas apvalku un pārvietot to uz ledusskapi, kur tas var pilēt uz nakti.

Kaut es no rīta spīdētu kā cidoniju sula.

1. Kamēr gatavojat cidoniju sulai, dodieties pie apelsīniem. Sāciet ar plānām apelsīnu šķēlītēm, kā aprakstīts sadaļā Kā sagriezt citrusaugļus marmelādei. Saglabājiet kodīgos centrus un visus papildu gabalus. Saspiediet šos pārpalikumus, lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas, pēc tam sulu izkāš un nolieciet malā. (Tagad jūs varat izmest tikko izspiesto kauliņu.)

2. Ievietojiet apelsīnus nereaģējošā pannā vai pannā ar apelsīnu sulu. Pievienojiet 3/4 glāzes cukura un pietiekami daudz ūdens, lai viss labi peldētu (lai sāktu 1 1/2 līdz 2 tases).

3. Uzkarsē apelsīnus un vāra uz lēnas uguns. Turpiniet vārīt apmēram 30 minūtes, līdz miza ir mīkstināta. (Es zinu, ka apelsīni ir gatavi, kad man patīk ēst vienu no pannas.) Reizēm apelsīnus maigi samaisiet un, ja nepieciešams, turpiniet pievienot ūdeni, lai tie neizžūtu. Gatavojot apelsīnus, periodiski noslaukiet putojošās putas, kas sakrājas virsū.

4. Apmēram 5 minūtes pirms apelsīnu pagatavošanas pannā pievieno 1 tējkaroti svaigi saplaisājuša kardamona. (Es saplaisāju kardamonu ar javu, izmetu pākstis un vēl sasmalcinu, kas paliek.) Apelsīnu šķēles un atlikušo šķidrumu pārnes uz stikla vai keramikas trauku un ievieto ledusskapī uz nakti.

Apelsīnu šķēles atpūšas pannā pirms malumedniecības.

DayTwo: pagatavojiet savu marmelādi

1. Sterilizējiet burkas un ielieciet 5 tējkarotes uz šķīvja saldētavā, lai vēlāk pārbaudītu marmelādes gatavību.

2. Pēdējo reizi ātri izkāš cidoniju sulu, lai noņemtu visas cietās daļiņas. (Es tam izmantoju vārītu želejas maisiņu. Derēs arī smalks sietiņš.)

3. Izmēra 4 tases cidoniju sulas un 4 tases cukura savā konservēšanas katlā. Samaziniet temperatūru līdz vidēji zemai un karsējiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst, bieži maisot.

4. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pagrieziet uguni uz lielu, pievienojiet citrona sulu un apelsīna šķēlītes (ieskaitot šķidrumu bļodā ar apelsīniem) un uzvāra maisījumu. Nejauciet marmelādi sākotnējā vārīšanās fāzē, kamēr visa virsma vienmērīgi un viegli vārās. Pēc tam, kad tas ir nedaudz vārījies un sāk putot, samaisiet to pēc nepieciešamības, lai tas neliptu. Iespējams, vēlēsities vienu vai divas reizes noslaucīt putas arī šajā posmā.

5. Turpiniet gatavot uz lielas uguns, līdz marmelāde sasniedz iestatīšanas punktu. Es izmantoju konfekšu termometru un sāku testēt, kad maisījums sasniedz 220F. Man tas parasti notiek apmēram 25 minūtēs. 11 litru pannā marmelāde parasti tiek pagatavota apmēram piecas minūtes vēlāk un#8212, tas ir, aptuveni 30 minūtes pēc vārīšanas.

Kā tiek darīts? Jums ir izvēles iespējas attiecībā uz jūsu marmelādes komplektu. Cidonijas ir pilnas ar pektīnu, tāpēc tās ir pirmklasīgas. Ja izmantojat tipisku saldētas karotes vai šķīvja testu, jūsu marmelāde būs cieta. Droši vien tā. Neskatoties uz to, man šādā veidā patīk. Tas noteikti novērš satraukumu par komplektu, kas ir pārāk mīksts. Bet šeit ir daži veidi, kā varat:

Stingram komplektam. Noņemiet maisījumu no uguns. Izmantojiet kādu no saldētajām karotēm, lai sasmalcinātu nedaudz marmelādes un ne visu karoti. Atgrieziet karoti saldētavā un pagaidiet 3 minūtes. Izņemiet karoti un turiet to vertikāli. Ja marmelāde nedarbojas (vai iet lēni) un ir sasniegusi puscietu konsistenci, tas ir izdarīts. Alternatīvi, nospiediet maisījumu ar pirkstu. Ja tas saburzās gandrīz līdz galam, jūs esat tur.

Mīkstākam komplektam. Šeit jūs principā velkat maisījumu tikai kautrīgi no želejas punkta un ļaujiet tai nostiprināties vairāku dienu laikā. Rīkojieties tāpat kā iepriekš, bet ievērojiet, ko maisījums dara, kad izņemat karoti no saldētavas. Ja jūs to spiežat ar pirkstu, vai redzat dažas ļoti smalkas grumbiņas? Ja tā, tad, visticamāk, tas sāks darboties labi, lai gan, turot karoti vertikāli, maisījums darbosies. (Otrs veids, kā es zinu, ka maisījums sacietēs, ir tas, ka, atgriežoties no saldētās karotes pārbaudes, arī smalkā maisījuma loksne uz manas atstātās koka maisīšanas karotes būs izturīga un grumbaina, ja to spiedīšu, lai gan tā nekad nav bijusi saldētavā.) Šī metode ir nagu grauzējs, jo jūs nezinājāt par — yikes —, iespējams, pat divas nedēļas, kāda veida komplektu jūsu marmelāde ir sasniegusi. Bet šādā veidā esmu ieguvis jauku, maigu komplektu.

Ja jūsu marmelāde nav gatava, kad to pārbaudāt, pagatavojiet to vēl 2-3 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.

6. Pēc tam, kad marmelāde sasniedz iestatīšanas punktu, noņemiet to no uguns un noslaukiet atlikušās putas. Ļaujiet tai nostāvēties 5–8 minūtes, laiku pa laikam maigi samaisiet, lai sadalītu apelsīnu šķēles. Ielejiet karsto marmelādi savās sterilizētajās burkās, atstājot 1/4 collu atstarpi galvai.

7. Apstrādājiet 10 minūtes ūdens vannas vannā.

Iegūst aptuveni 5 puslitru burkas, kuras jūs varat patērēt ar savu skrienamo karoti.

Pūce sacīja Pūcei, “Tu elegantā vista, Cik burvīgi mīļi tu dziedi!


Cidoniju un apelsīnu želejas recepte - Receptes

Pasniegšana: 15 g (1 ēdamkarote) Drukāt Pievienot manai izlasei
  1. Sasmalciniet cunices ceturtdaļās un ievietojiet lielā pannā. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai tas vienkārši pārklātu cidonijas.
  2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas.
  3. Labi sasmalciniet maisījumu ar kartupeļu biezeni.
  4. Izkāš maisījumu caur kādu muslīnu lielā pannā. Ļauj mīkstumam iztukšot nakti.
  5. Izmēriet šķidrumu un ievietojiet lielā pannā. Pievienojiet 800 g cukura uz litru šķidruma (0,8 unces cukura uz vienu litru šķidruma vai 1 glāzi cukura uz tasi šķidruma.) Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, un notīriet visus veidotos putas.
  6. Turpiniet vārīt maisot 15 līdz 20 minūtes. Pārbaudiet, vai želeja sacietē, uzlejot tējkaroti karstā šķidruma uz šķīvja, kas bijis saldētavā. Ja lāse neplūst, želeja sacietēs. Pretējā gadījumā turpiniet vārīties un atkārtojiet ...
  7. Kad esat pārliecināts, ka želeja sacietēs, ielejiet to tīrās, sterilizētās burkās. Zīmogs un etiķete.

Nekautrējieties izspiest mīkstumu, kad tas iztukšojas, pretējā gadījumā jūs šķidrumā saspiedīsiet dažas nevēlamas lietas.


Receptes kopsavilkums

  • 7 ½ glāzes cukura
  • 3 šķidruma unces šķidrā pektīna
  • 4 ½ tases ūdens
  • 3 mārciņas cidonijas, serdes un sasmalcinātas, mizas
  • ¼ glāzes citrona sulas

Sterilizējiet 8 (1/2 pintes) burkas verdošā ūdenī vismaz 5 minūtes un sagatavojiet jaunus vākus.

Cidonijas ievieto lielā katlā un ielej ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Izkāš 4 tases sulas. Smagā katlā sajauc sulu ar cukuru un citrona sulu un uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Iemaisa pektīnu un atkal uzvāra. Vāra 1 pilnu minūti, nepārtraukti maisot. Noņemiet no karstuma un noņemiet putas. Ielejiet karstās sterilās burkās un 10 minūtes apstrādājiet karstā ūdens vannā, lai tās aizvērtu. Pēc atvēršanas želeju atdzesē.

Glabājiet aizvērtas burkas vēsā, tumšā vietā. Pēc atvēršanas želeju atdzesē.

Apstrādes laiks jūsu reģionā var būt atšķirīgs. Ievērojiet savā reģionā sniegtos norādījumus par pārtikas saglabāšanu vietējā universitātes paplašinājumā.


Cidoniju un apelsīnu želejas recepte - Receptes

25 minūtes vai līdz želeja sasniedz iestatīšanas punktu. Jūs pārbaudāt iestatīšanas punktu, atdzesējot apakštase ledusskapī, pēc tam uz atdzesētas apakštase uzlejot nelielu daudzumu želejas un ar pirkstu to izlaižot. Ja tas izraisa želejas šķīvja saburzīšanos, tas ir iestatīšanas punktā.

Želeja saglabāsies 12 mēnešus, lai to varētu baudīt līdz nākamajai cidoniju sezonai. Alternatīvi, jūs varat dalīties tajā ar saviem draugiem, ko es darīju (protams, paturot burku man).

12 komentāri:

Man patīk šī ievārījuma recepte Cake Law, krāsa izskatās pārsteidzoša! glorija

Tas izskatās jauki un patīkami vērpj cidoniju želejā! :)

Man arī patīk cidoniju želeja, bet es nekad neesmu redzējis cidoniju!

Lielisks padoms - ēdiet to tieši no burkas. Sieviete pēc manas sirds.

(Vai zinājāt, ka, ja cidoniju vārīsit ļoti lēni, tanīni sadalīsies un kļūs tumši sarkani?)

Es neesmu pārliecināts, vai mēs šeit nokļūstam, bet šī Kellija vienkārši izskatās tik labi.

cik garšīgi - mana mamma katru gadu gatavoja cidoniju želeju, un es domāju, ka viņai joprojām patīk, lai gan viņai pietrūkst kaimiņa ar cidoniju koku - bet man ļoti patīk ideja par apelsīnu, jo cidonijas želeja ir ļoti salda - jūsu želeja izskatās jauki (mana mamma vienmēr pārbauda, ​​cik skaidra ir želeja, kad to redz pārdošanā)

tas izklausās pārsteidzoši! patīk cidonijas pieskāriens :)

Cidonijas želeja ir skaista krāsa, bet, pievienojot apelsīnu, nokrāsa ir vēl dziļāka. Jūs atgādinājāt man iebrukt mana skapja aizmugurē, kur, ja man paveiksies, es atradīšu pagājušā gada podu.

Cidonija šeit nav ļoti izplatīta, un man tā nekad nav bijusi! Man būs jāpaņem daži, kad viņi šeit iekļūst sezonā. Es nevaru sagaidīt rudeni!


Skatīties video: Kā pagatavot panna cotta? (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Fitz Water

    Es domāju, ka pieļauju kļūdas. Es spēju to pierādīt. Raksti man PM.

  2. Voktilar

    It's a shame I can't speak now - I'm rushing to work. I will be set free - I will definitely give my opinion on this matter.

  3. Feldon

    Uzvedne, kur es varu to atrast?

  4. Shipton

    It's ... such a casual coincidence

  5. Moswen

    Jūs nekļūdāties, vai ne

  6. Norvyn

    Jūs kļūdāties. Apspriedīsim.

  7. Kerk

    Es jums pilnīgi piekrītu. Es domāju, ka šī ir ļoti lieliska ideja. Es jums pilnībā piekrītu.



Uzrakstiet ziņojumu