Pierogi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pierogi ir poļu pelmeņi, pusmēness formas, vārīti, cepti vai cepti, un tiem ir dažādi kartupeļu, maltas gaļas, siera, skābētu kāpostu vai augļu pildījumi. Es tos atradu YuoTube pavisam nejauši, un šķita, ka to ir viegli izdarīt, tāpēc izmēģināju :)

  • Pelmeņiem:
  • 250 g miltu (es ievietoju pilngraudu)
  • 1 vai
  • 50 ml piena
  • 3 ēdamkarotes eļļas
  • sāls
  • Ptr. pildījums:
  • 4-5 kartupeļi
  • 50 g sviesta
  • 100 g govs piena
  • Ptr. pasniegts:
  • skābais krējums
  • Parmezāns
  • sviests

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 90 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANAS METODE Pierogi:

Kartupeļus nomizo un uzvāra. Tikmēr pagatavojiet mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas un labi mīcot. Mīklu sadala 2 vai 4 un ar rullīti izklāj 4 mm biezu loksni. Izmantojot kausu, sagrieziet mīklas diskus un novietojiet tos uz virtuves salvetes.

Pēc kartupeļu vārīšanas nokāš un sasmalcina kopā ar sviestu un sieru. Mīklas diskus ar rokām viegli izklājam kā uz picas mīklas, centrā liekam liguritu ar pildījumu, tad saliekam pusmēness formā un pielīmējam malas, vairākas reizes piespiežot pirkstus uz malām.

Uzvāra 3 litrus ūdens ar 3 tējkarotēm sāls. Kad ūdens vārās, lieciet pelmeņus vārīties apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet tos ar lāpstiņu un ļaujiet tiem notecēt. Pēc iztukšošanas sajauc tos ar sviestu un pasniedz ar krējumu un parmezānu.

Labu apetīti!


1. Tacos

Tas ieņem 1. vietu iepriekš minētajā topā un ir Meksikas nacionālais ēdiens. Tas sastāv no plānām un plakanām tortilijām, kuras tiek grilētas, dažādās dārzeņos un gaļā pildītas. Pēc salocīšanas tas tiek patērēts bez galda piederumiem.

Constanze Riechert-Kurtze attēls caur Pixabay


Pierogi

Pita maizes mašīna. Apakšbikses mašīna. Kārtainās mīklas mašīna un vairākas Pierogi mašīnas un aprīkojums

Profesionāla rūpnieciskā ražošanas līnija Pierogi ANKO

40 gadi, 300 receptes, 30 pārtikas mašīnas, profesionālu konsultantu komanda, kas pieņem gudrus lēmumus, pasūtot Pierogi mašīnas. ANKO kopš 1978. gada pieder 70% pārtikas produktu tirgus Taivānā un ir pārdevis savus produktus vairāk nekā 112 valstīs.

Sākot ar vienu Pierogi apstrādes iekārtu un beidzot ar ražošanas līniju projektēšanu un ražošanu, ANKOE inženieru komanda vienmēr ir izstrādājusi novatorisku dizainu, lai nodrošinātu, ka jūsu Pierogi bizness ir rentabls. Pierogi aprīkojuma, no kura saņemat ANKO, mērķis ir būt rentablam un ražošanas jauda ir augsta.

ANKO ir nodrošinājis klientiem augstas kvalitātes Pierogi rūpnieciskās apstrādes iekārtas, gan ar progresīvām tehnoloģijām, gan 40 gadu pieredzi, ANKO nodrošina katra klienta prasību izpildi.


Visievērojamākie ēdieni, kas tiek pasniegti uz ielas. Top 15 gardie ēdieni no visas pasaules

Ielu pārtikas kultūra, ielu pārtika, Rumānijā nav īpaši attīstīta. Tomēr daudzviet pasaulē ir ēdieni, kurus cilvēki patērē tikai no ielu pārdevējiem, kuri tos gatavo vislabāk.

Saskaņā ar Food Atlas, kas apkopoja 50 populārāko ielu ēdienu sarakstu, rumāņu kliņģeri atrodas 13. vietā. Šeit ir pārējie ēdieni, kas tiek novērtēti un pazīstami visā pasaulē:

  • Falafels - Izraēla

Pat ja šīs veģetārās aunazirņu kotletes uzskatītu par Izraēlas nacionālo ēdienu, to izcelsme būtu Ēģiptē, Libānā vai Palestīnā. Piecdesmitajos gados, lai nopelnītu iztiku, imigranti sāka uz ielām gatavot falafeli un pārdot tos papīra lapās.

  • Satay - Indonēzija

Satay ir populārs un daudzpusīgs Indonēzijas ēdiens. Tas sastāv no gaļas sloksnēm, kas pasniegtas ar mērci. Satay pagatavošanai var izmantot visu veidu gaļu, pat dažas eksotiskās šķirnes, piemēram, krokodilu vai čūsku. Pirms gaļas ievietošanas uz grila ir svarīgi marinēt.

  • Pierogi - Polija

Šie pildītie pelmeņi bija zemnieku iecienīts ēdiens, taču tie kļuva par vienu no Polijas iecienītākajiem ēdieniem. Katrai ģimenei ir sava pildījuma versija, un izmantojamās sastāvdaļas ir dažādas.

  • Gyros - Grieķija

Gyros sastāv no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas, jēra vai teļa gaļas, kas pagatavota uz vertikāla iesma. Gaļu sagriež šķēlēs un liek blakus pitai ar tzatziki un tomātiem, sīpoliem, salātiem un gurķiem.

Pho - Vjetnama

Pho ir vjetnamiešu nūdeļu zupa - viens no iecienītākajiem vjetnamiešu ēdieniem Rietumu puslodē tās sarežģītās, unikālās garšas un elegantās vienkāršības dēļ.

  • Pad Thai - Taizeme

Pad Thai ir Taizemes nacionālais ēdiens, garšīgs ēdiens, kas sastāv no rīsu nūdelēm, tofu, žāvētām garnelēm, pupiņu kāpostiem un olām. To var pagatavot ar vistu un cūkgaļu, un tā garša ir sarežģīta salda, skāba un sāļa kombinācija.

  • Miso Ramens - Japāna

Miso ramen ir aromātisks preparāts, ko iegūst, wokā vārot miso bāzi, buljonu un dārzeņus. Zupu papildina pupiņu kāposti, sasmalcināta cūkgaļa, ķiploki, saldā kukurūza un (dažreiz) vietējās jūras veltes. Tas tika izgudrots 1955. gadā Saporo.

  • Tamāls - Meksika

Tamāls ir izdzīvojis kopš acteku laikiem, un to gatavo no kukurūzas miltu mīklas un salda vai sāļa pildījuma, ietin mizā vai banānu lapās. Tas tiek pasniegts ar atoliem, īpašu dzērienu.

  • Spanakopita - Grieķija

Spanakopita ir kārtainās mīklas pīrāgs, kas pildīts ar vārītiem spinātiem, citrona sulu, fetas sieru un dažreiz arī dillēm.Agrāk tas bija lauku strādnieku pamatēdiens, kas to iebāza kabatās un ēda, strādājot zemi.

  • Piadina Romagnola - Itālija

Piada jeb piadina Romagnola kādreiz bija nabagmaize, bieži gatavota no kukurūzas miltiem. Mūsdienu piadīnām var būt jebkurš pildījums, tās atgādina sviestmaizes, un tās var viegli atrast svaigi pagatavotos daudzos ielu kioskos.

  • Lahmacun - Turcija

Lai gan lahmacun ir tautā saukts par turku picu, patiesībā tā ir kraukšķīga mīkla, kas pārkaisīta ar pikantu malto gaļu. Turcijā tas ir iecienītākais ielas ēdiens pusdienās. To var atrast daudzos ielu stendos, kā arī gandrīz jebkurā tradicionālā turku restorānā vai kebabu restorānos.

  • Šorma - Libāna

Shaorma ir marinēta un cepta gaļas ēdiens, kas rotē uz liela iesma. Tas pirmo reizi tika pagatavots Osmaņu impērijas laikā, un tā nosaukums cēlies no turku vārda çevirme (atgriešanās vēstule) arābu valodas izrunas.

  • Tacos - Meksika

Tacosus ir Meksikas nacionālais ēdiens, kas datēts ar astoņpadsmito gadsimtu. Mūsdienās tas ir viens no galvenajiem ielu un ātrās ēdināšanas produktiem Meksikā - tas sastāv no plānām un plakanām tortilijām, kas grilētas, papildinātas ar daudziem pildījumiem, salocītas un ēdamas bez traukiem.

  • Dondurma - Turcija

Turku saldējums nāk no Māras pilsētas, un tas, kas to patiesi atšķir no citām šķirnēm, ir tā izturība pret kušanu un īpaši blīva, sveķaina tekstūra. Šīs īpašības iegūst, pievienojot divus biezinātājus piena un cukura maisījumam: arābu gumiju un salepu - miltu veidu, kas iegūts no agrīnās savvaļas orhidejas saknes.

  • Frī kartupeļi - Beļģija

Pasaulē nav daudz tik populāru ēdienu kā frī kartupeļi. Lai gan starp Franciju un Beļģiju ir sāncensība attiecībā uz precīzu ēdiena izcelsmi, beļģi visvairāk mīl frī kartupeļus un paaugstina tos līdz kulinārijas mākslai.


Pierogi pieczone w śmietanie w piekarniku

  • Mąka & # 8211 550 grami
  • Woda & # 8211 1,5 Filipīnas
  • Tikai uz szczypta
  • Jajko kurze & # 8211 1 sztuka
  • Mieszanka mielonego kurczaka i wieprzowiny & # 8211 600 g
  • Śmietana domowej roboty & # 8211 450 grami
  • Pieprz czerwony i mielony czarny & # 8211 do smaku
  • Cerednia cebula & # 8211 1 głowa
  • Małe marchewki & # 8211 1 szt.
  • Czosnek & # 8211 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek & # 8211 3 łyżki.

Przelej przesianą mąkę do głębokiej emaliowanej miski, ułóż w środku i wbij jajko. Sól i zaczynamy ugniatać palcami jednej ręki, stopniowo dodając wodę. Po tym jak skrzep zaczyna się przesuwać po warstwie mąki na dnie pojemnika, połóż go na powierzchni roboczej i stwórz strome, jednolite ciasto.

Przykryj ją plastową miską i daj odpocząć. Czyścimy warzywa, robimy cięcie o dowolnym kształcie, wlewamy olej do rondla i smażymy.

Włóż farsz do dużego pojemnika, dodaj starty czosnek, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Z ciasta formujemy długą kiełbasę o średnicy 2 & # 8211 3 cm i kroimy ją na prosięta o grubości 1 & # 8211 1,5 cm.

Zanurzono ich końce w mące, rozwałkowano wałkiem do ciasta. Na środku małej łyżeczki włóż farsz, złóż na pół i połącz brzegi.

Po zrobieniu całego ciasta, dokładnie złóż kluski w głębokim brytfannie. Posypać pieczonymi warzywami, zalać śmietaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 ° C and jedną godzinę.


Vjetnama un # 8211 Phở

Vietējie produkti palīdz radīt dažas no īpašākajām garšām pasaulē, kuras var atrast tikai Vjetnamā

Pho (izrunā "fuh") ir vjetnamiešu zupa, kuras pamatā ir liellopu gaļa vai vistas gaļa buljonā, kurā var atrast plānas šīs gaļas šķēles, rīsu nūdeles un dārzeņus. Īpaši rotājumi, piemēram, sīpoli, pupiņu kāposti, čili, baziliks un laima piliens, dod šķīvim tikai Es nezinu ko ar kuru tas paliek jūsu atmiņā. Šis ēdiens esot izgudrots Hanojas ziemeļu pilsētā un sākotnēji uzskatīts par brokastīm.

Pho ir kļuvis par vienu no visplašāk pieņemtajiem ēdieniem starptautiski, īpaši tādās valstīs kā Francija, ASV un Kanāda. Pēc Viernamas kara vjetnamiešu bēgļi nesa līdzi neskaitāmās valstīs pho zupu, un tagad to var atrast restorānos visā pasaulē.

& # 8230, bet, viegli saprotams, nav labākas vietas, kur pirmo reizi izmēģināt slaveno zupu, nekā vietā, kur tā parādījās. Hanojas franču kvartālā Pho Thin ir vienkāršs, lēts veikals, ģimenes uzņēmums un vieta, kur gadiem ilgi gatavo zupu. Mēs iesakām to ingvera, ķiploku un sīpolu aromātam, kas apņem gaļu.


Pierogi sastāvdaļas:

Mīklai:
3 olas
230 g skāba krējuma
360 g miltu
Šķipsniņa sāls
1 cepamais pulveris

Pildījumam:
1. Kartupeļi: 4-5 vidēji kartupeļi, 1 mazs sīpols, 50 g sviesta, 4 ēdamkarotes piena (gatavo kā biezeni, pievieno tikai smalki sagrieztus sīpolus, pēc izvēles)
2. Siers: 150 g govs piena, 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 2 olas (sajauc visas sastāvdaļas)
3. Urda: 150 g urda, 1 ķekars zaļo diļļu, 3 ēdamkarotes skāba krējuma, 1 ola (sajauc visas sastāvdaļas)
4. Ievārījums: 200 g augļu ievārījuma


Sastāvdaļas cepta vistas gaļa pēc aukstās krāsns metodes

  • 1 veģetārā vista 1,7 kg
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 3 zariņi svaiga bazilika
  • 1 ķekars svaiga timiāna
  • 1 zaļa sīpola zariņš ar lapām
  • ½ citrona
  • 35 grami sviesta
  • 15 ml. olīvju eļļa
  • sāls un pipari

Pamatnoteikumi receptes panākumiem

Lai šī vienkāršā recepte, kurai ir izcili rezultāti, būtu veiksmīga, mums jāievēro divi ļoti vienkārši noteikumi:

A. Vistas gaļa jāsasilda līdz istabas temperatūrai un jāizņem no ledusskapja vismaz 2 stundas pirms vārīšanas.
B. Cepeškrāsns termostats darbojas pareizi. Ar to es domāju, ka, iestatot noteiktu cepeškrāsns temperatūru, mēs varam būt pārliecināti, ka temperatūra ir tieši tāda pati kā krāsnī. Lai pārliecinātos, ka mums ir labi kalibrēta krāsns, mēs varam izmantot krāsns termometru. Ja iestatītā cepeškrāsns temperatūra un termometra displejs sakrīt, ir skaidrs, ka krāsns termostats darbojas pareizi.

Kā pagatavot ceptu vistu līdz pilnībai - aukstas krāsns metode

Pikantu makaronu pagatavošana un vistas garšviela

Šī ceptas vistas recepte saskaņā ar aukstās krāsns metodi galvenokārt attiecas uz vistas pagatavošanas paņēmienu cepeškrāsnī. Vistas garšvielas var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Šādi sagatavoto vistu es garšoju ar sviestu, kas aromatizēts ar zaļumiem. Tomēr, ievērojot šo paņēmienu, jūs varat pagatavot garšvistas gaļu, kā visiem patīk.

1. Ieliku traukā smalcinātāju sviestu, zaļos sīpolus, timiānu un baziliku, sagrieztu lielāku par nazi un 2 daiviņas ķiploku. Es pievienoju 1 tējkaroti rupja sāls un ¼ tējkarotes piparu.

2. Es pievienoju sviestu un olīveļļu un sajaucu, līdz sanāca smaržīga pasta, piemēram, smalka ziede.

Šeit ir vēl divi ieteikumi šīs ceptas vistas garšvielām:

  • Sagatavojiet pastu, kas sastāv no 40 gramiem pīles speķa, 3 daivām sasmalcinātu ķiploku, 1 tējkaroti sarīvētas saldās paprikas, 1 tējkarotes rīvētu ķimenes, ½ tējkarotes maltu melno piparu un 1 tējkarotes rīvēta sāls.
  • Blenderī 2 zaļos sīpolus, rīvētu citrona miziņu, 1 ēdamkaroti sasmalcinātas zaļās estragonas, 1 ēdamkaroti svaigu timiāna lapu, 1 ēdamkaroti sasmalcināta zaļā bazilika, 1 tējkaroti sasmalcināta rozmarīna, 30 mililitrus olīvu eļļas, sāli un piparus pēc garšas.

Vistas kopšana un garšviela

3. Kad es pabeidzu gatavot garšvielu sviestu, ar kuru es pagaršoju vistu, es pievērsu uzmanību vistas gaļai. Es sadedzināju ar virtuves lāpu visas apspalvojuma pēdas, kas palikušas uz ādas. Tālāk es rūpīgi noslaucīju vistu ar papīra dvieļiem iekšā un ārā.


4. Uzmanīgi, ar pirkstu galiem, es atdalīju ādu no vistas krūtīm. Cik vien iespējams (cik vien iespējams), es atdalīju ādu arī no augšstilbu augšdaļas. Vistu labi ieziedu ar aromatizēto pastu zem mizotās ādas. Es uzstāju uz lādi, kur sadalīju apmēram din⁄3 sviesta ar sagatavotiem zaļumiem. Sviests gatavošanas laikā aizsargās vāju krūtiņas gaļu, neļaujot tai pārmērīgi izžūt.

5. Es labi iesmērēju vistu ar garšvielām iekšā. Es ievietoju divas veselas ķiploka daiviņas citrona vistas dobumā. Gatavošanas laikā citrons radīs tvaiku, kas maigi pagatavos vistu no iekšpuses. Kāju galus izskrēju cauri "pogcaurumam", kas iegriezts vistas ādā, un atkal aizvēru dobumu.

6. Es iesmērēju vistu ar visu atlikušo zaļo sviestu un ievietoju to, ar krūtīm uz augšu, karstumizturīgā pareiza izmēra traukā, ne par lielu, ne par mazu. Pēc izvēles to var papildināt ar garšvielām, es pārkaisīju ar ādu nedaudz rupja sāls.

Vistas pagatavošana pēc aukstās krāsns metodes

7. Gatavo vistu, kas ievietota pannā, novieto vidējā augstumā aukstā krāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to 180 ° C temperatūrā, vēdinot. Lai noteiktu mūsu vistas optimālo gatavošanas laiku, mēs aprēķinām 50 minūtes vārīšanas 180 ° C temperatūrā uz katru 1 kg vistas + 5 minūtes pēdējai brūnināšanai, izmantojot grila funkciju 190 ° C temperatūrā. Manis izmantotajai vistas gaļai 1,7 kg, tas nozīmē => 01:25 H + 0:05 H = 1:30 H. Pirmajā puslaikā mēs neko nedarām. Šīs ceptas vistas gatavošanas laika pēdējo pusi ar aukstās cepeškrāsns metodi sadalām trīs vienādos posmos, pēc katras pagriežot vistu no vienas puses uz otru.


8. Lūk, kā es to izdarīju: pēc pirmajām 45 minūtēm ar garu lāpstiņu un cietu dakšiņu es apgriezu vistu otrādi. Es turpināju gatavot 180 ° C temperatūrā.

9. Vēl pēc 15 minūtēm es atkal apgriezu vistu otrādi. Temperatūras iestatījums nemainās.

10. Vēl pēc 15 minūtēm es atkal apgriezu vistu otrādi. Vēl pēc 10 minūtēm es to atkal apgriezu otrādi, paaugstināju temperatūru līdz 190 ° C un iestatīju cepeškrāsni uz grila funkciju. Es vēl 5 minūtes labi apbrūnināju vistu ar krūtiņu. Acīmredzot, jūs varat to brūnināt, cik vēlaties, ik pa laikam pārkaisot ar pannā notecināto sviestu un neizlaižot no acīm, lai tas nedeg.

11. Pirms pasniegšanas ļaujiet vistas gaļai atpūsties 15 minūtes. Iznāk ārkārtīgi sulīga cepta vista, kas pagatavota līdz pilnībai, ne pārāk daudz, ne pārāk maz.

Mēs to pasniedzām ar rīsu nūdeles ar nūdelēm un zaļie salāti, bagātīgi pārkaisa ar pannas izkausētu sviestu. Es pat nevaru aprakstīt, cik tas bija garšīgi!


Jak łatwo gotować pierogi w kuchence mikrofalowej

Przez długi czas wydawało się wszystkim, że kuchenka mikrofalowa nadaje się tylko do podgrzewania gotowych dań, a ogólnie rzecz biorąc, przedmiot domowy nie jest zbyt praktyczny. Ale stopniowo stało się jasne, że w kuchence mikrofalowej można na przykład gotować warzywa na sałatkę.

Co więcej & # 8211 przyszła kolej na pieczenie i całe ciasta z mikrofalówki. Kas par ravioliem? Czy można gotować pierogi w kuchence mikrofalowej? Tak, okazuje się, że można je również ugotować w kuchence mikrofalowej, nie stając przy kuchence i nie odprowadzając wody. Es dostań gorący obfity pusdienas nawet w moim biurze.


Atcerieties nātru klimpu recepti? Vai arī ķiršu pelmeņi? Nu, poļiem ēdienkartē ir arī unikāls pelmeņu veids ar nosaukumu pierogi. Šis ēdiens ir atrodams daudzās poļu virtuves receptēs, piemēram, zupās vai desertos. Pierogi pildījumi tiek gatavoti pēc pavāru iztēles, bet Polijā klimpas visbiežāk pilda ar kāpostiem un sēnēm, kartupeļiem ar sieru, sīpoliem un gaļu. Desertā priekšroka dodama saldajam sieram, ievārījumiem vai augļu pildījumiem.

Golabki ir poļu nosaukums ārkārtīgi populāram poļu virtuves ēdienam, kas gatavots no vārītām kāpostu lapām, apvīts ar maltas liellopa vai cūkgaļas, sīpolu un rīsu pildījumu. Golabki pēc izskata ir ļoti līdzīgi tradicionālajiem rumāņu cūkgaļas sarmales un bieži tiek pasniegti ziemas brīvdienās vai svinīgos gadījumos.