Fiadoni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fiadoni recepte no 11-03-2015 [atjaunināts 2018-08-29]

Man bija prieks pirms pāris nedēļām nogaršot fiadoni restorānā netālu no Roccaraso, tā bija pirmā reize, kad es dzirdēju par šīm rustikām, un man tie patika pēc pirmās garšas. Tiem, kas viņiem nav pazīstami, fiadoni ir Abruco specialitāte, kas ir īpaši raksturīga Lieldienām. Tie ir sava veida ravioli, pildīti ar sieriem, kas sagriezti pusmēnesī un cepti cepeškrāsnī. Ir vairākas versijas, kas arī atšķiras pēc apgabala, es arī pagaršoju saldo variantu ar rikotas pildījumu un tam pievienotu kanēļa aromātu medus mērcē, kas ir īsts baudījums. Kad jūs iedziļināties reģionālajās receptēs, vienmēr ir risks, receptēs mainās un pat no vienas ģimenes uz citu nav nekas savādi, to pamanu arī ar Neapoles tradicionālajām receptēm, kuras man ir labas zināšanas, kritika tas vienmēr slēpjas, un dažreiz ir kāds, kurš apvainojas, kad tiek ziņots par receptēm, ka viņiem tas neatbilst tradīcijām. Kad es ierosinu reģionālās receptes, pēc tam, kad esmu tos pagaršojis tikai vienu reizi, vai, vēl sliktāk, kad esmu tos redzējis tikai grāmatās, man nav viegli tos perfekti reproducēt, bet es katrā ziņā cenšos, jo esmu ziņkārīgs un vienmēr mīlu izmēģināt jaunas receptes, kā arī daudzus cilvēkus, kuri viņi seko emuāram, kuru viņi novērtē, kad redz manus reproducēt savu reģionu ēdienus. Tas nozīmē jums pateikt, ka esiet saudzīgs pret šiem konkrētajiem ēdieniem, un, ja redzat kaut ko nepareizu, varat man palīdzēt ar saviem padomiem un padomiem, kā uzlabot;) Tāpēc es atstāju jūs pie Abruzzo fiadoni receptes, cerot, ka esat paveicis labu darbu; )

Metode

Kā pagatavot Fiadoni

Ielieciet miltus bļodā, izveidojiet caurumu centrā un ielieciet eļļu, vīnu, olu un šķipsniņu sāls.

Mīcīt, sākot no centra un pakāpeniski absorbējot visus miltus

Kad esat ieguvis viendabīgu maisījumu, izveidojiet bumbiņu un ļaujiet tai atpūsties apmēram 30 minūtes

Sarīvē kakao un liek bļodā, pievieno pekorīnu un olu

Sajauc, lai iegūtu jauku, stingru pildījumu.

Tagad ņem mīklu, sagriež to vairākos gabalos, pēc tam to izrullē ar ritentiņu vai ar makaronu mašīnu plānās loksnēs

Uz katras lapas mīklu salieciet pāļos tālu viens no otra

aizveriet lapu, salokot to uz sevi

Ar zobratu izgrieziet fiadoni pusmēness mēnešos

Ielieciet šādi iegūtos fiadoni uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru

otu ar olu dzeltenumu un izveidojiet horizontālu griezumu uz virsmas.

Gatavojiet fiadoni uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15/20 minūtes


Video: I FIADONI ABRUZZESI (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Mathias

    Tev ir pilnīga taisnība. In it something is also to me this idea is pleasant, I completely with you agree.

  2. Gajora

    Šo izņēmumu var teikt: i) no noteikumiem

  3. Alistaire

    How good it is that we managed to find such an incomparable blog, and all the more excellent that there are such sensible writers!

  4. Inerney

    What would we do without your brilliant phrase



Uzrakstiet ziņojumu