Jaunākās receptes

Dženovas plakana maize

Dženovas plakana maize


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recepte Genoese focaccia no no 20-03-2015 [atjaunināts 05-04-2019]

Dženovas focaccia ir tipiska Ligūrijas valoda, dialektā to sauc par fugàssa, un tai piemīt īpašība, ka pēc pēdējās ieraušanas to pārklāj ar emulsiju, kas sastāv no augstākā labuma olīveļļas, ūdens un rupjā sāls. Tas ir ne pārāk augsts perēklis, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses, to var ēst kā rīta uzkodu vai pievienot aukstajiem gabaliņiem un sieriem. Karstā maizes cepšana patiešām ir izrāde, kopā ar farinatu tās ir lietas, kuras man visvairāk patika ēst, dodoties pie tēvočiem pie La Spezia, un šī mājas versija, jāsaka, ka tā mani nepievīla;) Nu meitenes, es atstāju jūs pie dienas receptes un atpakaļ uz darbu, garlaicīgākā mana darba daļa, kas attiecas uz birokrātiskiem jautājumiem, dokumentiem un dokumentiem: D

  • Sastāvdaļas pannai 35x25:
  • Emulsijas sastāvdaļas:

Metode

Kā padarīt Genoese focaccia

liels

Ielieciet ūdeni, sāli, iesalu un eļļu lielā bļodā.

Pievienojiet pusi miltu un sāciet mīcīt.

Pēc tam izšķīdiniet raugu mazā ūdenī, kas ņemts no kopējā daudzuma, un pievienojiet to mīklai

Vēlreiz mīciet, tad pievienojiet atlikušos miltus

Strādājiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu
Pārnes mīklu uz konditorejas tāfeles, izveido bumbiņu, pēc tam pārklāj ar tīru drānu un ļauj tai 15 minūtes atpūsties

1. veida kroku veidošana (šeit ir rokasgrāmata kroku veidošanai)

Tad ielieciet mīklu uz ieeļļotas cepešpannas, pārklājiet ar audumu un ļaujiet tai pacelties 2 stundas

Izklājiet to pannā ar rokām, saspiežot, līdz tā pārklāj visu pannu. Ar pirkstu galiem izveidojiet iegurnus, pēc tam ļaujiet celties 30 minūtes

Pagatavo no eļļas un ūdens izgatavotu emulsiju un pārlej to pa visu perēkļa virsmu, pēc tam pievieno nedaudz sasmalcināta rupjā sāls.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 230 grādos un vāra 15 minūtes.

Sagrieziet Dženovas focaccia kvadrātos un pasniedziet


Video: Veselīgi burgeri ar zemu ogļhidrātu un kaloriju saturu Низкоуглеводные и низкокалорийные бургеры (Maijs 2022).