Jaunākās receptes

Fregola ar dārzeņiem

Fregola ar dārzeņiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fregola recepte ar dārzeņiem no no 15-07-2018 [Atjaunināts 2018-10-10]

Tur fregola ar dārzeņiem ir pirmais sardīniešu izcelsmes kurss. Līdzīgi kā cous cous, bet lielāks, fregola ir cieto kviešu makaronu veids, kas raksturīgs šim reģionam un šī iemesla dēļ ir īpaši izmantots, bet arī ļoti populārs Sardīnijā. Izmēģinājusi slavenākās receptes ar šāda veida makaroniem, fregola ar gliemenēm un to ar desu, es nolēmu izmēģināt arī šo veģetāro versiju ar dārzeņiem, safrānu un pecorino.
Jāsaka, ka starp trim es īpaši novērtēju šo versiju ar dārzeņiem, kas, īpaši šajā vasaras periodā, lieliski ietilpst;)

Metode

Kā pagatavot fregola ar dārzeņiem

Notīriet dārzeņus, nomizojiet kartupeli un burkānu, pēc tam visu sagrieziet vienāda izmēra kubiņos.
Brūniniet sasmalcinātu sīpolu pannā ar eļļu un pēc tam pievienojiet dārzeņus.
Sezona ar sāli un pipariem un vāra apmēram 10 minūtes.

Izšķīdina safrāna kauliņus nedaudz karstā ūdenī.
Visu pārlejiet dārzeņos un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.

Gatavojiet frigolu bagātīgā sālītā ūdenī tikai 5 minūtes, jo tas nav pilnībā jāgatavo.
Pēc tam, kad tas ir iztukšots, pārlejiet to uz pannas un samaisiet.

Kad vārīti, pievienojiet rīvētu pecorino un svaigu baziliku.
Ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.

Jūsu fregola ar dārzeņiem ir gatava pasniegšanai.


Video: Francesco Mazzei Sardinian Fregola (Jūnijs 2022).