Tradicionālās receptes

Brioche fior di latte

Brioche fior di latte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brioche fior di latte recepti sagatavoja no 20-04-2020 [Atjaunināts 20-04-2020]

Tur brioche fior di latte ir raudzēts produkts, kas jau vairākus gadus ir pieejams tīmeklī, bet to, ko es nekad nebiju izlēmis izmēģināt, tas notiks tāpēc, ka tajā laikā saldie rauga produkti nebija mana stiprā puse, iespējams, ka es katrā ziņā nebiju tik pazīstams pat ar mātes raugu. galu galā man ienāca prātā.
Kad pirms dažiem mēnešiem es redzēju, ka viņi ir sagatavojuši versiju ar alus raugu, es nolēmu, ka tā ir zīme, un pierakstīju recepti, solot sev to izmēģināt pie pirmās izdevības. Un, visbeidzot, šeit es esmu: es beidzot kādu laiku nonācu savās rokās un es velku ārā visas atceltās receptes, kuras gaida, kad tās tiks atklātas.
Rezultāts? Mīksts, smaržīgs un delikāts mīksts briočs, ideāls vienatnē vai mājās gatavota ievārījuma vai Nutella pavadībā, brokastīm, uzkodām vai vakara glāzei ... izmēģiniet to pats;) Lai pagatavotu fior di latte brioche, es neizmantoju mikseris, un man jāsaka, ka tas bija reāls darbs, jūs ar to esat aprīkots, izmantojiet to kā mīklas apstrādi, starp dažādiem laikiem ir apmēram pusstunda;)

Metode

Kā pagatavot brioche fior di latte

Ievietojiet miltus bļodā, pēc tam istabas temperatūrā centrā ielejiet pulverveida pienu (vai konfektes ar želatīna konfektēm), drupinātu raugu, medu un pienu un sāciet sajaukt.
Tad pievienojiet cukuru un vaniļas sēklas un labi samaisiet.
Pēc tam pievienojiet olu dzeltenumus, pa vienam.

Visbeidzot pievienojiet mīkstinātu sviestu un pēc tam sāli, strādājot, līdz iegūst stingru un viendabīgu mīklu.

Pārlejiet mīklu labi, lai izveidotu jauku apaļu bumbiņu. Būs vajadzīgas vismaz 15/20 minūtes, līdz mīkla būs sabiezēta, pēc tam pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu, ļaujiet tai atpūsties 1 stundu.

Paņemiet mīklu un sadaliet to 7 vienādās daļās (tām katrai vajadzētu būt apmēram 85 g), pēc tam saputojiet katru gabalu, veidojot bumbiņas.
Novietojiet vienu veidnes centrā (pēc ieeļļošanas), pēc tam pārējos izlīdziniet, nedaudz izstiepjot un sakārtojiet radiālā formā ap centrālo bumbiņu, lai izveidotu ziedu.

Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet celties istabas temperatūrā apmēram 4 stundas vai līdz mīklas tilpums ir dubultojies.
Paņemiet atpakaļ veidni, notīriet to ar olu dzeltenumu un kopā emulsētu pienu un apkaisa ar cukura graudiem.
Tad cep apmēram 30 minūtes statiskā krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 165 ° C.

Fior di latte brioche ir gatavs: vismaz pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist.



Video: Phoenix - Lasso (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Welles

    Ja interesē, rakstiet pa pastu :)

  2. Sihtric

    Neticami!

  3. Kabaka

    Es domāju, ka pieļauju kļūdas.

  4. Fausto

    Tu atzīsti kļūdu. Mēs apsvērsim.

  5. Eames

    Tagad viss kļuva skaidrs, liels paldies par informāciju. Jūs man ļoti daudz palīdzējāt.

  6. Tudor

    Excuse, that I interfere, but, in my opinion, there is other way of the decision of a question.



Uzrakstiet ziņojumu