Tradicionālās receptes

Sūkļa kūka

Sūkļa kūka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sūkļa kūka ir daļa no klasiskās receptes itāļu virtuves ēdieni: tā ir mīklas izstrādājumos visbiežāk izmantotā bāze un, pateicoties konsekvencei, mīksts un viegls, īpaši kalpo kā bāze pildītām kūkām, bet to var izmantot arī citos sarežģītākos preparātos, piemēram dzimšanas dienas kūkas apstrādāts, deserti detaļas un tā tālāk.

Pēdējos gados esmu izmēģinājis dažādus receptes sūkļa kūkas pagatavošanai: ir tādi, kas iesaka lietot milti, tie, kas ierosina variantu bez rauga vai ar olām, kas sakultas vienkāršā traukā, citi domā par atšķirībām statiskā vai ventilējamā krāsnī par gala rezultātu vai liek izmantot vienu planētu nevis pārtikas pārstrādātāju, piemēram, Thermomix... Jebkurā gadījumā man tas ir jāatzīst manas vecmāmiņas recepte un es nemainu savas mātes ne ar vienu citu, jo man viņa ir augstākā un pārstāv tradicionālā biskvīta kūka. Un tad rezultāti, ko iegūstu, to gatavojot, vienmēr ir mierinoši, jo deserts tiešām kļūst garš, mīksts un garšīgs!

Pirms atklāt sastāvdaļas un devas, lai pagatavotu biskvīta kūku mājās gatavots ātri un viegli Es atveru iekavu: vai esat kādreiz domājis, kāpēc to sauc? Nu, saskaņā ar pētījumiem tiek teikts, ka biskvīta kūkas recepte ir dzimusi no Genoese pavāra, noteikta Giobatta Carbona, kurš 18. gadsimta vidū, atrodoties Spānijā kopā ar Marquis Domenico Pallavicini, izgudroja šo mīklu. ļoti mīkstas mīklas un ārkārtīgi salds. Šim pagatavojumam tika dots nosaukums Pâte Génoise par godu izgudrotāja Ligūrijas saknēm, un joprojām šī recepte ir ļoti labi izveidota mīklas izstrādājumu jomā. Tomēr, ņemot vērā tā sarežģītību, mīklu vēl vajadzēja izveidot vieglāk kas tika kristīts ar biskvīta kūku, lai godinātu Spānijas tiesu, kas to tik ļoti slavēja.

sastāvdaļas un devas oriģināla recepte biskvīta kūkai tie ļauj jums izveidot pamatni ar diametru 24 centimetrus, iegūstot mīklu, kas ir pietiekami augsta, lai iegūtu trīs slāņus, kas jāpiepilda pēc vēlēšanās, vai vienu no 26 cm, ja mēs dodam priekšroku divslāņu kūkai. Padoms: man labāk ir sagatavot pds pamatni iepriekšējā dienā, jo šī vienkāršā piesardzība atvieglos griešanu. Tad būs pietiekami turpināt preparāta pildīšana, izmantojot vienkāršu olu krēms vai kāds sarežģītāks savienojums, lai kūkai piešķirtu lielāku garšu.

Papildus receptēm zemāk esošajās saitēs es atstāju jums dažus noderīgus ceļvežus:

  • Kā sagriezt biskvīta kūku
  • Kā samitrināt sūkļa kūku
  • Kā piepildīt sūkļa kūku

Metode

Kā pagatavot biskvīta kūku

Dzeltenumus atdaliet no baltumiem un saputojiet, līdz tie kļūst stīvi.

Atsevišķi sakuliet olu dzeltenumus ar 6 ēdamkarotēm verdoša ūdens.

Pievienojiet cukuru un smalki sarīvētu citrona miziņu, turpinot saputot, līdz maisījums ir viegls un pūkains.


Pārkaisa miltos un cepamajā pulverī, turpinot pātagu.

Visbeidzot, pievienojiet saputotos olu baltumus un iekļaujiet tos maisījumā, maisot ar koka karoti un pārvietojot no apakšas uz augšu.


Ietauko un apviļā veidnē, pēc tam tajā ielej maisījumu.

Gatavošanai: statiskā krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes. Ja izmantojat konvekcijas krāsni, temperatūrai jābūt zemākai (170 °) un pietiek ar apmēram 30 minūtēm.

Izņemiet biskvīta kūku no veidnes un ļaujiet tai atdzist uz stiepļu statīva, pirms to izmantojat, kā noteikts vēlamajā receptē.


Video: Торт Молочная Девочка. Бисквитный Торт с Клубникой. Sponge Cake Recipe (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Thurle

    Es domāju, ka jūs esat maldināts.

  2. Sid

    Man tas neder. Kurš vēl var ieteikt?

  3. Muzilkree

    jūsu vēstījums, vienkārši šarms

  4. Zuluzil

    Choice at you hard

  5. Kharim

    oh .. not a magician anymore)))



Uzrakstiet ziņojumu