Jaunākās receptes

Torte ar urdu un zemeņu ievārījumu

Torte ar urdu un zemeņu ievārījumu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iesācējiem, sagatavojieties mīklu. Ielieciet miltus bļodā un sajauciet ar cukuru, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet gabalos sagrieztu olu un margarīnu, tos visus sajaucot, ar pirkstu galiem nelietojiet plaukstas, kamēr nav iebērti visi milti. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām, ietiniet to caurspīdīgā folijā un vismaz uz 30 minūtēm ievietojiet ledusskapī, kur tā ir atstāta. Atkarībā no receptes varat pievienot arī vaniļas cukuru vai citas esences. to izmanto. vēlas būt kraukšķīgāks, vairs nav cepamā pulvera.

Urdu labi samaisa ar olu, cukuru un vaniļas cukuru.

Ņem trīs ceturtdaļas mīklas un izklāj to. Lai būtu vieglāk, izklājiet to tieši uz cepešpannas, tad ielieciet to paplātē (es izmantoju apaļu, 28 cm) un ieduriet to ar dakšiņu. Ja jums ir īpaša pīrāgu paplāte, tas ir vēl labāk. Pievienojiet urdu un izlīdziniet to, un virsū izklājiet ievārījumu.

No atlikušās mīklas izklāj lapu, no kuras sagriež sloksnes un izveido režģi, kas uzlikts virs pīrāga.

Liek cepeškrāsnī, uz pareizās uguns, līdz tā sāk brūnēt virsū.

Neizņemiet pīrāgu no paplātes, lai arī cik liels būtu kārdinājums :), līdz tas atdziest.


http://copiosus.blogspot.ro/2013/02/tarta-cu-urda-si-gem-de-capsuni.html




Kā izveidot mājas urdu? (rikotas siers)

Kā izveidot mājas urdu? (rikotas siers). Kas ir urda? No kā sastāv urda? Kā pagatavot mājās gatavotu sieru? Kādu pienu gatavo no urdas vai rikotas? Ko mēs darām ar siera atlikušajām sūkalām? Mājas salds siers pīrāgiem, scovergi, kūkām.

Urda vai ricotta Tas ir piena blakusprodukts, ko gatavo, atkārtoti vārot no siera atlikušās sūkalas (govs siers, aitas siers, biezpiens utt.). Avots šeit un šeit. Kā sagatavot mājas urdu? Urdu visbiežāk gatavo no aitas piena, bet to var pagatavot arī no govs piena (treknāks). Ricotta nav tas, ko mēs saucam par biezpienu, tāpēc mēs to nevaram ieteikt ēdiena gatavošanai virtulis vai citi ēdieni, kuriem nepieciešams biezpiens! Ricotta ir urda, vājāka, ar atšķirīgu tekstūru un nemaz nav skāba (skāba). Daudzi diasporas cilvēki sajauc šos sierus un pēc tam brīnās, ka viņu receptes neiznāk.

Sūkalas tiek termiski apstrādātas, kas noved pie urdu veidojošo proteīnu koagulācijas. Urda tiks izlietota 1-2 dienu laikā un uzglabāta ledusskapī.

Es to darīju nesen Mājas biezpiens un # 8211 recepte šeit.

Pēc sagatavošanas man palika 3 l labas sūkalas. Daži izmanto sūkalas plkst verdoša polenta. Es varēju uzcept vienu sūkalu maize bet man jau bija mājās gatavota maize, tāpēc es nolēmu izmēģināt veiksmi ar urdu.

Es saku & # 8222, lai izmēģinātu savu veiksmi & # 8221, jo piens nebija pārmērīgi trekns un tas bija arī govs. Jo treknāks piens, jo labāk un labāk. Tāpēc mēs varam izmantot jebkura veida sūkalas, kas rodas siera vai siera pagatavošanas rezultātā. To var pagatavot no govs, aitas vai pat kazas piena.

Iegūtā mājas urda ir mīksta un to var izmantot dažādiem ēdieniem: pīrāgi, pankūkas, kūkas.

Varat arī pagatavot uzkodu krēmu ar rikotu, parmezānu un kūpinātu sieru (recepte šeit).

Raža ir diezgan zema. No treknāka aitas piena var iegūt 1 kg urda no 10-12 litriem sūkalu. No govs piena raža ir zemāka.

Man sanāca gandrīz 130 g mājas urda no 3 l sūkalām. Labāk nabaga zirgs nekā nekāds zirgs.


Linzer & # 8211 kūkas sastāvdaļa:

  • 200 grami miltu
  • 200 grami auksta sviesta
  • 100 grami maltu mandeļu
  • 1 liela ola + 1-2 ēdamkarotes ledus auksta ūdens, ja nepieciešams
  • 100 grami pūdercukura
  • citrona miziņa
  • 1 paciņa vaniļas cukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 burka 300 gramu ar skābu ievārījumu (es izmantoju aprikožu ievārījumu no savas produkcijas, tas labi sader ar avenēm, zemenēm, mežrozīšu augļiem utt.).
  • pūdercukurs
  • papildus: milti darba virsmas apkaisīšanai

Sagatavošanas metode

1. Maigai linsēklu mīklai bļodā liek miltus, maltas mandeles, cukuru, citrona miziņu, vaniļas cukuru un sāli. Pievienojiet aukstu sviestu, sagrieztu gabaliņos. Sasmalciniet auksto sviestu ar dakšiņu, līdz maisījumam ir smilšains izskats (2). Pievienojiet olu (3) un ātri mīciet, pievienojot pietiekami daudz auksta ūdens, lai visas sastāvdaļas savāktu bumbiņā (4). Nevajag mīcīt vairāk, jo mīkla zaudētu trauslumu un smilšu konsistenci. Mīklu izrullē un liek ledusskapī uz stundu (tas ir a pīrāga mīkla, noklikšķiniet uz saites, lai iegūtu detalizētu recepti)

2. Pēc atpūtas laika sadaliet Linzera mīklu divās daļās, vienu 2/3, otru 1/3. Lielākais stiepjas 5-7 mm loksnē. biezumā, uz darba virsmas pārkaisa ar nedaudz miltiem.

3. Uzskrūvējiet vītni un tādējādi pārnesiet formu, kādā tā tiks cepta:

4. Malas ir vienādas, sagriežot tās vienā augstumā, pēc tam Linzera mīklu sadur ar dakšiņu, no vietas uz vietu:

5. Ielejiet ievārījumu virs Linzera mīklas:

6. No atlikušās trešdaļas mīklas sagriež 1 cm šķipsnas. platumā, kas atrodas virs ievārījuma, ar režģa izskatu. Tā ir īpaša Linzera apdare, kā es teicu ievadā.

7. Cepiet Linzer pīrāgu 30 minūtes 175 grādos, ļaujiet atdzist un pārberiet ar pūdercukuru:

8. Šī Linzera torte ir brīnišķīga kūka, ko pasniegt pie tējas, piena vai kafijas tases:

Šo Linzer kūku iesaku pasniegt ar vaniļas mērci (receptei noklikšķiniet uz saites). Labu apetīti!


Torte ar zemeņu ievārījumu un tumšo šokolādi

Šodien jūs iedvesmojam ar īpašu desertu, kas noteikti pulcēs jūsu mīļos pie galda: pīrāgs ar zemeņu ievārījumu un tumšo šokolādi.

Tev vajag:

  • 165 g miltu
  • 90 g nesālīta sviesta, mīksta
  • 2 olu dzeltenumi
  • 85 grami cukura
  • 1 g cepamā pulvera
  • šķipsniņu sāls
  • 2 ēdamkarotes kakao
  • vaniļas esence
  • 85 g Râureni zemeņu ievārījums
  • 200 g tumšās šokolādes (vismaz 55% kakao)
  • 100 ml salda, šķidra krējuma
  • 40 g nesālīta sviesta, mīksta

Kā sagatavoties:

Bļodā labi samaisa cukuru un sviestu, pēc tam pievieno abus olu dzeltenumus, vaniļas esenci un sāli.

Pievienojiet sastāvam iepriekš izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un kakao. Mīklu kārtīgi samīca, tad liek ar eļļu ietaukotā bļodā, pārklāj ar plastmasas plēvi un atstāj uz stundu ledusskapī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º C.

Torte (ar noņemamu dibenu) ir izklāta ar sviestu un nedaudz miltu.

Izklājiet mīklu uz 3 mm biezas loksnes uz miltiem pārklātas virsmas. Pārklājiet pīrāgu pannu ar mīklas lapu un visur ielieciet plānu Râureni zemeņu ievārījuma kārtu. Ievietojiet paplāti krāsnī uz 20 minūtēm.

Pēc 20 minūtēm ļaujiet pīrāgam atdzist, pēc tam noņemiet pannas dibenu un noņemiet pīrāgu.

Krēmam bļodā pievieno gabaliņos šķelto šokolādi un mīksto sviestu. Uzvāriet saldo krējumu un pievienojiet to šokolādei un sviestam. Viegli samaisiet ar karoti un ļaujiet krēmam "atpūsties" dažas minūtes, pēc tam sajauciet ar putojamo slotiņu, līdz iegūstat viendabīgu un smalku krējumu.

Ļauj atdzist, tad pilda tarti ar krējumu.

Dekorē ar svaigām un pēc izvēles zemenēm, smalki sagrieztu karameļu un vismaz stundu liek pīrāgu ledusskapī.

Labu apetīti! Un neaizmirstiet dalīties ar mums savos iespaidos par šo recepti. Un, ja vēlaties izmēģināt citas receptes ar Râureni produktiem, abonējiet emuāru!


Dabīgs zemeņu ievārījums, bez konservantiem, Vienkāršu, garšīgu recepti, kas saglabā šo augļu aromātu un aromātu, ir viegli pagatavot. Lai pagatavotu zemeņu ievārījumu, es izmantoju tikai augļus, cukuru un citronu sulu.

Mūsu mātes un vecmāmiņas izmantoja proporcijas 1: 1 augļu un cukura daudzumam. Es lietoju mazāk, tāpēc uz 1 kg augļu lieku tikai 700 g cukura un esmu pārliecināts, ka tas ir pietiekami salds pat ar 600 g.

Cukurs ir tas, kas palīdzēs to saglabāt. Ja to ir par maz, jāapsver risks, ka ievārījums var rūgt un pelējums var atrasties burkās.

Mans vīrs un bērns dod priekšroku zemeņu un aprikožu ievārījumiem un ievārījumiem. Pirmajā vietā ir zemenes. Viņiem es katru gadu sagatavoju dažas burkas no katra sortimenta.

Neatkarīgi no tā, cik daudz ievārījuma un zemeņu ievārījuma burku viņi gatavo, tie nekad nenonāk līdz decembrim. Bet, es domāju, ka šis zemeņu džems tas ir visu bērnu mīļākais ievārījums, tāpēc, gatavojot pankūkas mūsu mājā, visi bērni vispirms lūdz zemeņu ievārījumu vai ievārījumu.

Otrajā vietā ir ķirsis, tas, kuru es dievinu. Es priecājos, ka man ir palicis vairāk.

Kā atšķirt ievārījumu no ievārījuma? Pirmkārt, ievārījums ir biezāks. Tiek izmantoti ļoti nogatavojušies augļi un tie, kas nav perfekti, tāpat kā ievārījums. Attēlā no sagatavošanas metodes redzēsiet, ka es ievietoju ļoti skaistas zemenes, tikko novāktas, bet blakus bija 300 g zemeņu, no kurām ar nazi sagriezu bojātās daļas. Apvienojot I kvalitāti ar II kvalitāti, rezultāts ir ievārījums. Godīgi sakot, es dažus augļus apzināti sasmalcināju vārīšanās procesā, līdz beigām, lai sabiezinātu sastāvu, jo es negribēju iegūt Salds, ar visiem augļiem.

Es salasīju dažas zemenes no zemes, par kuru rūpējos dažus gadus, pretī savai mājai, kuru bijušais īpašnieks pameta. Es pat biju ievietojis solāriju ar viņa piekrišanu. Pagājušajā rudenī to nopirka kāds cits, tāpēc es izņēmu solāriju un nekad neiekļuvu laukā.

Blaugznas ir izaugušas, zāle ir gandrīz 1 m, jaunais īpašnieks nav parādījies un šķiet, ka šeit nekas nenotiks pārāk ātri (bet es to nemaz nenožēloju). Vienā brīdī, kad es novietoju automašīnu pie mājas, vējā, manā priekšā stādītās zemenes parādījās redzamā vietā. Liels, sarkans un nogatavojies. Viņi kļuva tik skaisti! Viņi aicināja mani paņemt, es nevarēju pretoties. Starp skaistajiem bija arī daži viegli piekauti, tāpēc arī es tos paņēmu. Šīs zemenes bija tik smaržīgas, it kā būtu savākušas visu sauli un karstumu, kautrīgā vasaras sākuma smaržu. Es nezinu, vai jūs izlasījāt visas manas ziņas, bet pagājušajā gadā ierakstā ar papanas pildītas ar zemenēm Es runāju par to, kā fazāns nāca un ēda no viņiem.

Uz lauka palika aveņu krūmi, kazenes, dilles un zaļie sīpoli. Starp tiem ir balerīnas, dadzis, savvaļas puķes.

Kopā novāku 2 kg zemeņu. Un es ar tiem gatavoju ievārījumu saviem zēniem. Vienkāršākais un labākais zemeņu ievārījums, bez konservantiem!

Izrādījās tik labi, ka 320 ml burka tika apēsta naktī, kad gatavoju ievārījumu.

Tam ir skaista krāsa, un to ietekmē svaigi un nogatavojušies augļi, kas pārkaisīti ar citronu sulu. Citronu sula ne tikai novērš oksidēšanos, bet arī palīdz saglabāt krāsu, bet arī veicina garšu.

Ja sekojat tālāk sniegtajiem norādījumiem, ievārījums nebūs daudz jāvāra. Pēc 30 minūtēm no brīža, kad ievārījums sāk vārīties, to var likt burkās.

Ir ļoti svarīgi ņemt putas. Jūs nevēlaties cukurotu ievārījumu.

Šeit ir precīzs sastāvdaļu daudzums un to sagatavošanas veids dabīgs zemeņu ievārījums bez konservantiem:

SASTĀVDAĻA:

(2 burkām 800 ml +1 burka 320 ml)

1,8 kg zemeņu un viss, kas palicis pēc tam, kad tās mazgāju un noņemu astes

sula no 1 liela citrona

Zemenes nomazgāju, ļāvu sietiņā nožūt, tad noņēmu astes. Tie, kas tika nedaudz trāpīti, tika sagriezti, noņemot skarto zonu. Tie nebija bojāti vai sapelējuši. Tos vispār neizmanto!

Es uzliku tiem cukuru un sakratīju bļodu tā, lai tas tos pēc iespējas pārklātu. Es tos ievietoju tieši katlā, kurā viņi gatavoja vārīt lielu katlu, kurā, vāroties, viņiem ir iespēja uzbriest, neriskējot izlīt.

Es atstāju tos uz nakti ledusskapī. Viņi atstāja daudz sīrupa. Es lieku tos vārīties, uz vidējas uguns, pievienojot citrona sulu.

Es paņēmu putas, līdz tās pazuda. Man nebija nepārtraukti jāmaisa katlā, jo no mātes iemācījos zem katla likt speciālu dzelzs gredzenu.

Šādi izskatās gredzens zem katla.

Es domāju, ka daudziem no jums virtuvē ir kaut kas līdzīgs šim, tāpēc nevilcinieties to izmantot, vārot ievārījumu, ievārījumu, zacusku. Protams, mēs bieži sajaucam, bet mums tas nav jādara nepārtraukti, ja izmantojam šo gredzenu zem katla.

Brīdī, kad putas apstājās un šķidruma tilpums samazinājās, es zināju, ka drīz ievārījums būs gatavs. Kamēr vārījās ievārījums, burkas sterilizēju. Es veicu paraugu ar pilienu, kas novietots uz šķīvja. Es ievietoju šķīvi saldētavā 5 minūtes iepriekš.

Ja pēc saskares ar plāksni pilieni stipri iztukšo, es noteikti zinu, ka tas ir gatavs.

Ievārījumu ar mazu laku ieliku burkā.

Ievietoju zemeņu ievārījumu burkās, aizzīmogoju ar cieši aizveramiem vākiem, turēju otrādi apmēram 5 minūtes (ar vāku uz leju), tad atkal ievietoju sākotnējā formā un ļāvu lēnām atdzist zem segas nākamās 24 stundas.

Tas ir garšīgi! Un tas ir 100% dabiski!

Pirms novēlu jums iespēju pagatavot dabīgu zemeņu ievārījumu bez konservantiem, aicinu jūs redzēt, cik viegli ir pagatavot vēl vienu sezonas ievārījumu: sarkano jāņogu ievārījums.

Mani var atrast arī Instagram šeit.

Ja jums patīk dalīties ar jūsu un citu cilvēku sagatavotajām receptēm, es aicinu jūs uz grupu & # 8220Gatesc Cu Prietenii & # 8221.


Līdzīgas receptes:

Aveņu pīrāgs ar maskarponi

Aveņu pīrāgs ar maskarponi un skābo krējumu, dekorēts ar kazeņu ievārījumu vai želeju un pūdercukuru, ar pašmāju smilšu mīklu.

Torte ar ogām

Tortes recepte pildīta ar ogām, aromatizēta ar vaniļu un citronu

Vīnogu pīrāgs

Vīnogu tortes recepte ar olu un vaniļas krēmu, dekorēta ar baltām vai melnām vīnogām un aprikožu ievārījumu

Siera kūka ar mandelēm

Tortes recepte, kas pildīta ar Telemea sieru, mandelēm un dillēm, ar sviesta mīklu, miltiem, olām un Parmezānu vai sieru


Rikotas un zemeņu pīrāgs

Ricotta vai nu tev patīk, vai nepatīk! Tas ir siers, itāļu izcelsmes (mūsu valodā atbilst & # 8220urda & # 8221), kas kļuvis populārs arī mūsu valstī. Iepriekš tas tika gatavots no citu sieru, piemēram, maskarpones un provolona, ​​atliekām, proti, pēc sūkalu atdalīšanas no govīm / aitām. & # 8220Ricotta & # 8221 itāļu valodā nozīmē & # 8220recoapta & # 8221, kas nozīmē pašu procesu, kā tas tiek iegūts. Šis siers man garšo, jo tas ir diētisks, viegls un pēc garšas patīkams. Es to pievienoju salātiem, rikotas kūkā vai pat uz sviestmaizēm.

Kā ir ricotta un zemeņu pīrāgs bez cepšanas? 1. Krēmveida 2. Gaisma 3. Diētika 4. Olbaltumvielas 5. Aromatizēts 6. Nesatur cukuru 7. Atsvaidzinošs

Rikotas un zemeņu pīrāgs

Tortei kā attēlā nepieciešams:

Sastāvdaļa:

Aizņēma
300 gr miltu
150 gr auksta sviesta vai kokosriekstu eļļas
nedaudz auksta ūdens
1 ēdamkarote ksilīta / cukura

Pildījums:
400-500 gr ricotta
3 ēdamkarotes grieķu jogurta vai skāba krējuma 30%
5-6 ēdamkarotes ksilīta, nedaudz medus / cukura (es atradu ksilītu no Biorganic)
1 paciņa agara (vai želatīna)
apmēram 120 ml ūdens
Zemenes apmēram 350 gr

Torte ar rikotu un zemenēm bez cepšanas

Apmācība:

1. Bļodā (vai virtuves kombainā) sajauc miltus un ksilītu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un ātri mīciet mīklu ar pirkstiem / dakšiņu, līdz iegūstat smilšainu sastāvu. Tad pievienojiet aukstu ūdeni un ātri mīciet garoza, līdz izveidojas bumba. Pīrāgas mīklas noslēpums ir mīcīt pēc iespējas mazāk, ideāli piemērots robotam. Jo vairāk to mīcāt, aktivizējiet lipekli un riskējiet iegūt gumijai līdzīgu mīklu. Uz galda, kas saspiests ar miltiem, mizu mizu apmēram 3 mm biezā loksnē, paplātes diametrā. Rullējiet to uz sieta un pēc tam izklājiet uz paplātes, piešķirot tai formu. Izgrieziet papildu malas un ar dakšiņu izstumiet mīklas lapu. Liek ledusskapī apmēram 1 stundu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Izņemiet paplāti no ledusskapja un uzlieciet uz tās cepešpannu. Visai virsmai pievienojiet aunazirņus vai pupiņas, tāpēc no graudu svara pīrāgs neaugs. Cepiet mīklas mīklu apmēram 15 minūtes, pēc tam noņemiet cepamo papīru un graudus. Cepiet mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā iegūst skaistu zeltainu krāsu.
3. Izņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot paplāti ar noņemamām sienām, lai izvairītos no pīrāga salaušanas. Pagatavoju kūku vakaram, un nākamajā dienā to piepildīju.
4. Samaisiet rikotu, jogurtu un ksilītu / cukuru / medu, līdz iegūstat pareizo saldo garšu. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno agara paciņu. Vāra apmēram 4 minūtes ļoti zemā siltumā. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Seko svarīgs brīdis: ielejiet agaru plānā stieplē un vienlaikus samaisiet sieru ar blenderi.
5. Piepildiet pīrāgu ar rikotas maisījumu un ievietojiet ledusskapī apmēram 4 stundas, pēc tam izrotājiet to ar svaigām zemenēm un piparmētru. Pasniedziet ar limonādi vai kāpēc ne - tēju!

Piezīme:
1) Ja izvēlaties kokosriekstu eļļu, pīrāgu mīkla būs veselīgāka, bet trauslāka, tāpēc pievienojiet sastāvam 2 olas.
2) Agara-agara vietā varat izmantot 1 tējkaroti želatīna vai vispār to izlaist.

Es ceru, ka jums patīk šī recepte ricotta un zemeņu pīrāgam bez cepšanas. Mums tas patika, īpaši bērniem, kuriem patīk rikota jebkurā formā. Pasniedzu ar siltu tēju, vēsā vakarā.

Es iesaku vēl 3 lieliskas receptes:

Abonējiet lapu Facebook vai Instagram , kur viņi dalās dažādās idejās par veselīgu uzturu un dzīvesveidu.

Drukāt

Tortes recepte ar rikotu un zemenēm bez cepšanas ir ļoti vienkārša un garšīga. Tas tiek sagatavots ļoti ātri, ja mēs ignorējam gaidīšanas laiku. Tā ir viegla, vasaras kūka, kas neietekmē figūru, ja apēd pat 1-2 šķēles. Tātad, ja jums garšo ricotta un siera kūka, kopumā jums patiks arī šī recepte.

Ricotta vai nu tev patīk, vai nepatīk! Tas ir siers, itāļu izcelsmes (mūsu valodā atbilst "urda"), kas kļuvis populārs mūsu valstī. Iepriekš tas tika gatavots no citu sieru, piemēram, maskarpones un provolona, ​​atliekām, proti, pēc sūkalu atdalīšanas no govīm / aitām. "Ricotta" itāļu valodā nozīmē "recoapta", kas nozīmē pašu procesu, kā tas tiek iegūts. Šis siers man garšo, jo tas ir diētisks, viegls un pēc garšas patīkams. Es to pievienoju salātiem, rikotas kūkā vai pat uz sviestmaizēm.

Kā ir ricotta un zemeņu pīrāgs bez cepšanas?
1. Krēmveida
2. Gaisma
3. Diētika
4. Olbaltumvielas
5. Aromatizēts
6. Nesatur cukuru

Tortei kā attēlā nepieciešams:

Sastāvdaļa:

Aizņēma
300 gr miltu
150 gr auksta sviesta vai kokosriekstu eļļas
nedaudz auksta ūdens
1 ēdamkarote ksilīta / cukura

Pildījums:
400-500 gr ricotta
3 ēdamkarotes grieķu jogurta vai skāba krējuma 30%
5-6 ēdamkarotes ksilīta, nedaudz medus / cukura
1 paciņa agara (vai želatīna)
apmēram 120 ml ūdens
Zemenes apmēram 350 gr

Apmācība:

1. Bļodā (vai virtuves kombainā) sajauc miltus, ksilītu. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un ātri mīciet mīklu ar pirkstiem un / vai dakšiņu, līdz iegūstat smilšainu sastāvu. Tad pievienojiet aukstu ūdeni un ātri mīciet garoza, līdz izveidojas bumba. Pīrāgas mīklas noslēpums ir mīcīt pēc iespējas mazāk, ideāli piemērots robotam. Jo vairāk to mīcāt, aktivizējiet lipekli un riskējiet iegūt gumijai līdzīgu mīklu. Uz galda, kas saspiests ar miltiem, mizu mizu apmēram 3 mm biezā loksnē, paplātes diametrā. Rullējiet to uz sieta un pēc tam izklājiet uz paplātes, piešķirot tai formu. Izgrieziet papildu malas un ar dakšiņu izstumiet mīklas lapu. Liek ledusskapī apmēram 1 stundu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Izņemiet paplāti no ledusskapja un uzlieciet uz tās cepešpannu. Visai virsmai pievienojiet aunazirņus vai pupiņas, tāpēc no graudu svara pīrāgs neaugs. Cepiet mīklas mīklu apmēram 15 minūtes, pēc tam noņemiet cepamo papīru un graudus. Cepiet mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā iegūst skaistu zeltainu krāsu.
3. Izņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot paplāti ar noņemamām sienām, lai izvairītos no pīrāga salaušanas. Pagatavoju kūku vakaram, un nākamajā dienā to piepildīju.
4. Samaisiet rikotu, jogurtu un ksilītu / cukuru / medu, līdz iegūstat pareizo saldo garšu. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno agara paciņu. Vāra apmēram 4 minūtes ļoti zemā siltumā. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Seko svarīgs brīdis: ielejiet agaru plānā stieplē un vienlaikus samaisiet sieru ar blenderi.
5. Piepildiet pīrāgu ar rikotas maisījumu un ievietojiet ledusskapī apmēram 4 stundas, pēc tam izrotājiet to ar svaigām zemenēm un piparmētru. Pasniedziet ar limonādi vai kāpēc ne - tēju!

Piezīme:
1) Ja izvēlaties kokosriekstu eļļu, pīrāgu mīkla būs veselīgāka, bet trauslāka, tāpēc pievienojiet sastāvam 2 olas.
2) Agara vietā varat izmantot 1 tējkaroti želatīna.

Es ceru, ka jums patīk šī recepte ricotta un zemeņu pīrāgam bez cepšanas. Mums tas patika, īpaši bērniem, kuriem patīk rikota jebkurā formā.

Es iesaku vēl 3 lieliskas receptes:

Abonējiet lapu Facebook vai Instagram , kur viņi dalās dažādās idejās par veselīgu uzturu un dzīvesveidu.


Torte ar zemeņu ievārījumu un putukrējumu

Torte ar zemeņu ievārījumu un putukrējumu no: milti, olas, sviests, cukurs, piens, sāls, zemeņu ievārījums, putukrējums, vīnogas.

Sastāvdaļa:

  • 250 g miltu
  • 3 olas
  • 100 g sviesta
  • 50 g cukura
  • 50 ml piena
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 200 g zemeņu ievārījuma
  • 200 g krējuma (pēc izvēles)
  • 200 g vīnogas (pēc izvēles)

Sagatavošanas metode:

Bļodā berzējiet sviestu ar cukuru līdz gludai. Tad pievieno 2 olu dzeltenumus un veselu olu, sāli, vaniļas cukuru, pienu un miltus. Vēlreiz ļoti labi samaisiet.

Šādi izveidoto apvalku uz stundu ievieto ledusskapī. Pēc tam paņemiet pīrāga formas, izklājiet tās ar cepamo papīru un ielieciet 3-4 mm biezu garozas slāni.

Tortes tiek sadurtas ar dakšiņu, no vienas vietas uz otru, lai neuzbriest un neliek cepeškrāsnī vidējā siltumā.

Kad gatavs, izņem, ļauj atdzist un ieziež ar ievārījuma kārtu, tad dekorē (pēc izvēles) ar krējumu un vīnogām.


Zemeņu un šokolādes pīrāgs & # 8211 bez cepšanas

Zemeņu un šokolādes pīrāgs & # 8211 bez cepšanas. Kūka ar zemenēm un šokolādes ganache (ganache), virsū sasmalcinātiem cepumiem un izkausētu sviestu. Necep zemeņu šokolādes pīrāgu. Ātrs un īpaši smalks un garšīgs deserts! Kopš es ieraudzīju šo recepti internetā, es par to domāju un biju pārliecināta, ka drīz to gatavošu.

Oriģinālā recepte (atrodiet videoklipu receptes beigās) ir parādīta taisnstūrveida pīrāga formā (12 x 36 cm) ar noņemamu dibenu. Man tādas lietas nav un nodomāju, ka varbūt tev ērtāk to darīt apļveida formā. Es izvēlējos 22 cm diametra formu, kuras virsma ir tuvu tortes taisnstūra formai. Kā es aprēķināju? Vienkārši! Sākotnējai tartes formai ir 12 x 36 = 432 cmp. 6. klases ģeometrijas uzdevums :). Kādam rādiusam jābūt aplim ar platību 432 kvadrātmetri? Aptuveni 11,72 cm, ti, apm. 22,4 cm diametrā. Bingo! Tātad 22 forma ir pareiza!

Oreo cepumu vietā es izvēlējos dažus vienkāršus kakao cepumus, no Viva (no Kaufland, maisos ar 150 g un # 8211 uz kg tas maksā 14 RON, salīdzinot ar Oreo, kas maksā 28 RON / kg). Katrā ziņā man nepatīk Oreo krēms. Ganašam es ieliku vienādās daļās dabīgā putukrējuma un šokolādes (katra 300 g) un pievienoju dekorācijai un sukādes ar apelsīniem (recepte šeit). Viņi pacēla šo pīrāgu ar zemenēm un šokolādi līdz citam smalkuma līmenim!

Man nepatika sākotnējā receptē tas, ka augļi palika tādi, bez želejas. Ledusskapī tie ātri nokalst (dehidrējas) un mainīs to garšu un tekstūru. Jūs zināt, kādas ir zemenes. Tāpēc es tos pārklāju (glazēju) ar nelielu bezkrāsainu želeju, lai izveidotu barjeru starp augļiem un apkārtējo atmosfēru.

Atjaunināt:

Es arī izmēģināju variantu Aveņu un šokolādes pīrāgs & # 8211 ar gremošanas cepumiem, putojošu krējumu (uzvarēts ganache) un avenes un # 8211 neparasti milti!

Vēl viens ieteikums būtu kondensētā piena pīrāgs, zemenes, citrons un maskarpone un # 8211 skatīt šeit.

No tālāk norādītajiem daudzumiem iegūst 22 cm biezu pīrāgu ar zemenēm un šokolādi (ti, apmēram 8 porcijas).


Kā pagatavot kišu ar brokoļiem, ziedkāpostiem un sieru

Svaiga mīkla sāļiem pīrāgiem

Sāku ar mīklu. Bļodā es ieliku miltus, aukstu sviestu un sāli un sasmalcināju tos starp pirkstiem, līdz sanāca tādas kā smiltis. Pievienoju olu dzeltenumu (es paturēju olas baltumu) un sajaucu. Mīklai nepieciešams mitrums, tāpēc es ieliku tējkaroti auksta ūdens. It kā viņš sāk sazināties. Es pievienoju vēl vienu pilienu auksta ūdens un izdevās izveidot mīklas bumbiņu. Neuztraucies! Tas tiek apstrādāts īsi, tieši tik daudz, lai sablīvētu! Mēs nevēlamies attīstīt lipekļa tīklu, kas veido elastīgu un gumijotu mīklu. Attēlos redzams, ka var strādāt ar neasu nazi vai nažu procesoru.

Es ļauju atdzist 15 minūtes. Pēc šī laika es to novietoju uz viegli uzbērtas darba virsmas un izklāju mīklu apļveida formā, kas ir lielāka nekā mana cepamā forma (kuras diametrs ir 28 cm).

Es uzkarsēju cepeškrāsni līdz 180 C (vidēja līdz augsta gāzei). Mīklas lapu ievietoju pīrāga formā (vai citā karstumizturīgā formā ar diametru 26-28 cm) un sadūru ar dakšiņu. Pārliecinājos, ka formas sienas ir pārklātas ar mīklu. Es tukšo mīklu cepu 10-12 minūtes 180 C temperatūrā (iepriekš uzkarsētā krāsnī). Tam vajadzētu būt viegli brūnam, nevis pilnībā nogatavinātam.

Kviša pildījums

Citā bļodā es ievietoju saldo krējumu kopā ar 3 veselām olām un no mīklas atlikušo olu baltumu. Sakuļ kompozīciju ar putojamo slotiņu un garšoju ar sāli un pipariem. Beigās es iesmējos un tajā bija laba sauja siera.

Tikmēr galda virsma bija iepriekš izcepta, un es varēju uz tās novietot saldētus brokoļus un ziedkāpostu ķekarus.

Es tos vienmērīgi izklāju uz tartes virsmas un pārleju ar krējuma mērci ar olām. Virsū uzklāju dažus gabalus cietā kazas siera. Mmm .. cik lieliska garša un aromāts viņiem ir!


Video: Uogienės Braškės Kivi Gražu ir labai skanu! #DeVija (Augusts 2022).