Jaunākās receptes

Tagliatelle ar desu un pesto recepti

Tagliatelle ar desu un pesto recepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Makaroni
  • Makaronu veidi
  • Tagliatelle

Šī ir budžetam draudzīga un garšīga maltīte, es to gatavoju daudz, parasti arī virspusē uzkaisu parmezānu vai Čedaras, kas padara to īpaši garšīgu :)


Stirlingshire, Skotija, Lielbritānija

To izveidoja 13 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 2

  • 200 g tagliatelle
  • kūpināta cūkgaļas desa, sagriezta šķēlēs
  • 4 ēdamkarotes zaļā vai sarkanā pesto (man labāk patīk sarkans)
  • 150 ml viena krējuma
  • sāls un pipari pēc garšas
  • rīvētu sieru pasniegšanai

MetodeSagatavošana: 5 minūtes ›Pagatavošana: 20 minūtes› Gatava: 25 minūtes

  1. Pagatavojiet makaronus verdošā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Nosusiniet un atgriezieties pannā.
  2. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas, garšvielas pēc garšas.
  3. Pasniedz ar rīvētu sieru.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(3)

Atsauksmes angļu valodā (3)

Garšīgas vakariņas, bērniem tas ļoti patika.-2014. gada 16. novembris

Garšas šajā bija patiešām dīvainas.-2015. gada 27. augusts

Tātad, vai man ir taisnība, domājot, ka jūs vispirms cepāt desas? -05. Decembris 2014


Sarkanā pesto tagliatelle recepte

Džesika Dady, 2019. gada 20. augusts, 10:00

Tradicionālais zaļais pesto ir universāls jebkura pavāra ledusskapja štāpeļšķiedrām. Sarkanais pesto ir lieliska alternatīva, tas ir saldāks un lieliski papildina jebkuru makaronu. Šo tagliatelle recepti var saputot un uz galda ļoti ātri 20 minūtēs, un tā noteikti būs iecienīta gan bērniem, gan pieaugušajiem. Gudrs padoms ir sasaldēt visu pesto atlikumu ledus kubiņu paplātēs, kas lieliski papildina mērces, sautējumus un pat kā brusketes piedevu


Neliela Sardīnijas lorighittas vēsture

Pirmā rakstiskā atsauce uz Sardīnijas lorigitām datēta ar XVI gadsimtu. Šis bija ziņojums par reģionālo ekonomisko darbību, kas sagatavots Spānijas karalim. Tajā laikā Spānija kontrolēja lielu daļu Dienviditālijas, ieskaitot Sardīniju, Neapoli un Sicīliju. Dokumentā tika minēti īpaši pīti un gredzenveida Sardīnijas makaroni, acīmredzot lorighittas.

Lorighitu gatavošanas tradīcija jau sen ir saistīta ar Visu svēto dienu, 1. novembri. Dienās pirms 1. novembra bija ierasts, ka ciema sievietes pulcējās savās virtuvēs un kopā pavadīja laiku, mīcot mannas miltus un ūdeni un pinot mīklu.

Sardīnijas lorighittas tiek izgatavotas, aptinot divus plānus makaronu mīklas pavedienus ap diviem vai trim pirkstiem un pēc tam savijot tos, veidojot gredzenu, sardīniešu valodā “sa loriga”. Sievietes pēc tam novietoja gatavos makaronu gredzenus uz tradicionālajiem plakanajiem pītajiem groziem dekoratīvā secībā, kas atgādina mežģīņu ziedlapiņas, un atstāja to nožūt.


  • Izmantojiet labas kvalitātes desas & ndash Man pēc šīs receptes vislabāk garšo piparotās Kamberlendas desas, taču labi der arī itāļu fenheļa desiņas vai Herby Lincolnshire desas.
  • Izmantojiet istabas temperatūras olas & ndash aukstas olas var pagatavot gabaliņu mērci
  • Makaronu ūdens & ndash cieti saturošais ūdens palīdz padarīt mērci gludu un zīdainu, kā arī sabiezē (bez krējuma nepieciešamības). Tas arī palīdz mērcei pielipt makaroniem. Izmantojiet tik daudz, cik nepieciešams, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
  • Pievienojiet makaronus tieši mērcē & ndash Es izmantoju knaibles spageti vai zirnekli* mazākām makaronu formām un pārnes makaronus tieši no vārāmā ūdens mērcē. Tas nozīmē, ka, pievienojot mērcei, makaroni joprojām ir ideāli karsti, kā arī pārnes mērcē parasto ideālo makaronu ūdens daudzumu!

Ceru, ka jums šī recepte patiks tikpat ļoti kā man! Lūdzu, atstājiet komentāru vai atzīmējiet mani vietnē Instagram @carrieskitchen_, ja ​​jums tas izdodas!


Neaizmirstiet virsū apkaisīt nedaudz sāls un piparus.

Pirmās divas reizes, kad mēs ar tēti gatavojām šo ēdienu, mums šķita, ka mērce ir nedaudz no sausās puses. Tagliatelle un pappardelle nūdeles ir tik perfekti transportlīdzekļi biezām mērcēm, bez tām tās gandrīz šķiet kails.

Tā kā mums jau patika makaronu garša, mēs negribējām krasi mainīt recepti. Papildu kārba ar sasmalcinātiem tomātiem piešķir Boloņas mērcei nedaudz vairāk garšas un tekstūras, bet tomēr paliek uzticīga Ramzija garšas profilam.


Cūkgaļas fileja (fileja).

Cūkgaļa, iespējams, ir populārākā gaļa Itālijā. Ir dažas gardas itāļu cūkgaļas receptes. Turklāt katrā reģionā ir savi slavenie šķiņķi, desas, salami un citi konservēti cūkgaļas produkti (salumi). Salumi jeb aukstās gaļas gabalus tradicionāli gatavoja, kad vēlā rudenī cūkas tika nokautas. Pēc tam tos uzglabāja, lai garantētu gaļas piegādi aukstajos ziemas mēnešos.

Šajā tagliatelle alla Castellana ir divu veidu cūkgaļa - cūkgaļas fileja un pancetta. Dažās šī ēdiena receptēs es atradu cūkgaļas fileju, nevis fileju un plankumu, nevis pancetta. Tātad, jūs varat izmantot jebkuru kombināciju. Citiem vārdiem sakot, fileja un plankums vai jostasvieta un pancetta. Tomēr cūkgaļas fileju (sauktu arī par fileju) nepieciešams pagatavot daudz mazāk nekā cūkgaļas fileju. Turklāt tas ir daudz maigāks. Es noteikti dodu priekšroku šai receptei.


  • ķiršu tomāti!
  • ķiploki
  • chorizo
  • passata (tomātu mērce ASV)
  • krējums
  • baziliks
  • parmezāns
  • tagliatelle (vai aizstāt cita veida makaronus un kāpēc ne?)

Tas & rsquos tikai 8 galvenās sastāvdaļas!


METODE

Pagatavojiet tagliatelle sālītā verdošā ūdenī. Pagatavojiet līdz al dente saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Sasmalciniet ķiploku daiviņas, lai atbrīvotos no garšas. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet olīveļļu, 1/4 tējk maltus melnos piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti svaigi rīvētu melno trifeli (apmēram pusi no trifeles) un vāriet vēl 30 sekundes. Ielejiet buljonu (vai ūdeni) pannā un labi samaisiet, lai apvienotos. Izņem ķiploka daiviņas

Iztukšojiet tagliatelle (rezervējiet apmēram 50 ml vārāmā ūdens). Pievienojiet tagliatelle mērcei un samaisiet, lai apvienotos. Noņem no uguns un sarīvē parmezānu virs makaroniem. Ja nepieciešams, pievienojiet rezervēto makaronu ūdeni, lai iegūtu jauku zīdainu mērci. Atlikušo svaigo trifeli sarīvē virs makaronu, tad pasniedz.


Tagliatelle al pesto

1. Pievienojiet makaronus lielai pannai ar strauji verdošu ūdeni un vāriet, līdz tas ir tikai mīksts, kārtīgi iztukšojiet caurdurī un atgriezieties pannā.

2. Apmēram 5 minūtes pirms makaronu vārīšanas pievienojiet priežu riekstus pannai ar smagu pamatni un maisiet uz lēnas uguns 2-3 minūtes vai līdz zeltainam. Noliek malā, lai atdziest.

3. Ievietojiet priežu riekstus, bazilika lapas, ķiplokus un sāli virtuves kombainā un apstrādājiet 10 sekundes. Nogrieziet bļodas malas, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas ir iekļautas mērcē.

4. Pievienojiet rīvētu Parmesan un Pecorino (ja izmantojat) sieru maisījumam virtuves kombainā un apstrādājiet vēl 10 sekundes. Kad motors darbojas, pakāpeniski pievieno olīveļļu vienmērīgā plūsmā, līdz veidojas pasta. Garšojiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet pesto mērci pannā esošajiem siltajiem makaroniem un mētājiet, līdz makaroni ir pārklāti ar mērci. Dekorējiet ar svaigiem garšaugu zariem, ja vēlaties, un pasniedziet uzreiz.


Kāpēc mums patīk šī krēmveida tagliatelle …

Tas ir#8217 viegla vakariņu recepte tas tikai kliedz rudens garšu un komfortablu ēdienu, kas padara to ideāli piemērotu nedēļas naktij, un naktis tuvojas.

Jūs varētu viegli pagatavot šo recepti veģetārietis atstājot kopā desu vai nomainot to pret iecienītāko veģetāro desu zīmolu.

Šī ir arī lieliska pamata recepte pievienojot savu vērpjot līdz, iemetot iecienītākos dārzeņus kopā ar mērci, mainot ķirbi pret saldajiem kartupeļiem vai desas vietā izmantojot vistu vai citu proteīnu.

Butternut skvoša Tagliatelle sastāvdaļas

Šī sadaļa ir paredzēta, lai sniegtu papildu padomus un idejas par alternatīvām sastāvdaļām. Pilna recepte un instrukcijas ir iekļautas recepšu kartītē ziņas apakšā!

Butternut skvošs: Varat arī izmantot kaboču vai citu ziemas skvoša šķirni. Vienkārši ejiet ar visu, kas jums ir/jūsu iecienītāko.

Tagliatelle: Es domāju, ka garie plakanie tagliatelle pavedieni vislabāk darbojas šajā makaronu ēdienā, taču jūs varētu pilnībā pāriet uz jebkuru citu šķirni, kas jums patīk.

Desas: Man patīk nopirkt iecienītākās desas no lielveikala un pēc tam izgriezt no ādas un apcept gaļu, jo tām jau ir daudz garšas, ko pievienot ēdienam. Ja vēlaties, varat izmantot cūkgaļas malto gaļu vai veikalā nopirktu desas gaļu, taču, lai iegūtu tādu pašu garšas daudzumu, jums, iespējams, būs jāpievieno papildu garšaugi un garšvielas.

Garšvielas: Man patīk karstumam pievienot kajenna piparu pieskārienu un nedaudz kūpinātas paprikas, lai nojaustu dūmu. Ja jūs neesat garšvielu cienītājs, tad atstājiet kajēnu.

Sviests: Tas tiek brūnināts ar timiāna zariņu, lai gala ēdienam pievienotu papildu garšas maisiņus.

Skābais krējums: Tas mērcei piešķir krēmīgumu. Atkarībā no izmantotā ķirbja lieluma jums, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz vairāk, lai iegūtu tai krēmīgu tekstūru.

Kā pagatavot makaronus no skvoša un desas

Cepiet skvošu: Ielejiet ķirbi ar olīveļļu un sāli un pipariem un cepiet, līdz tas ir ļoti mīksts. Sablenderē līdz gludai.

Cepiet desu: Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, rezervējot nedaudz makaronu ūdens. Noņemiet desu gaļu no mizām un apcepiet ar garšvielām, tad nolieciet malā.

Pagatavojiet mērci: Tajā pašā pannā izkausē sviestu ar timiānu un vāra dažas minūtes, līdz sviests sāk brūnēt. Pievienojiet skvošu un skābo krējumu ar makaronu ūdeni un samaisiet ar makaroniem. Pievienojiet desu atpakaļ un pasniedziet.


Tagliatelle ar desu, puraviem un rozmarīnu

3 ēdamkarotes olīveļļas
150 g sagrieztu kastaņu sēņu
1 puravi, mazgāti, sagriezti un sagriezti šķēlēs
Sāls un melnie pipari
300 g labas kvalitātes cūkgaļas desas, izspiestas no ādas un rupji sasmalcinātas
2 ēdamkarotes svaigas rozmarīna lapas, sasmalcinātas
350 g tagliatelle
100 ml baltvīna
100 ml krējuma

Kalpot:
Parmezāns, sarīvēts

  1. Uzkarsē vienu ēdamkaroti eļļas lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pagatavojiet sēnes 4-5 minūtes, līdz tās kļūst brūnas. Liek malā bļodā.
  2. Tajā pašā pannā uzkarsē vēl vienu ēdamkaroti eļļas un vāra puravi 3-4 minūtes, līdz tā ir mīkstināta. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno bļodā ar sēnēm.
  3. Tajā pašā pannā uzkarsē vēl vienu ēdamkaroti eļļas un pievieno desas gaļu. Pievienojiet rozmarīnu un nedaudz sāls un piparus un vāriet 5-6 minūtes, līdz tie kļūst brūni.
  4. Uzvāra lielu pannu ar sālītu ūdeni un vāra tagliatelle saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Labi noteciniet.
  5. Pievienojiet vīnu pannā ar desiņām un vāriet vienu minūti. Iemaisa krējumu, sēnes un puravi.
  6. Pievienojiet pannā vārītos makaronus. Maisot samaisa un 30 sekundes karsē, tad sadaliet starp bļodiņām un apkaisa ar rīvētu Parmezānu, lai pasniegtu.

Vienai porcijai: 650 kcal, 35,1 g tauku (9,2 g piesātināta), 53,1 g ogļhidrātu (2,1 g cukuru), 26 g proteīna, 3,2 g šķiedrvielas, 0,616 g nātrija


Skatīties video: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (Maijs 2022).