Jaunākās receptes

Kāpostu pīrāgi

Kāpostu pīrāgi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

No miltiem, rauga, šķipsniņu sāls un remdens ūdens izveido piemērotu mīkstu mīklu un atstāj uzrūgt.

Saspiediet skābētos kāpostus, sagrieziet tos plānā kārtā un vāriet uz lēnas uguns, 3-4 ēdamkarotes eļļas, līdz sula samazinās. Pievienojiet piparus pēc garšas (turklāt kurš atbalsta garšvielas).

Pēc tam, kad mīkla ir pietiekami uzrūgusi, izklājiet 5-6 milimetrus biezu loksni un sadaliet to porcijās, atkarībā no pīrāgiem vēlamā izmēra. Pēc tam katru pīrāga lapu kvadrāta formā izklājiet ar rullīti, tās vidū ievietojiet karoti sacietējušu kāpostu un pēc kārtas pievienojiet / pielīmējiet mīklas kvadrāta pretējos stūrus.

Ielieciet pīrāgus cepampapīra paplātē un cepiet uz pareizas uguns apmēram 45 minūtes (pārbaudiet, vai pīrāgi pa to laiku ir izcepušies / apbrūnējuši un, ja nepieciešams, izņemiet agrāk). Kad tie gandrīz gatavi, ieziediet pīrāgus ar eļļu, lai tie kļūtu pievilcīgāki, un atstājiet tos kādu laiku cepeškrāsnī.

Kad pīrāgi ir nogatavojušies un brūni, izņemiet tos no pannas un ievietojiet lielā bļodā, pēc tam pārklājiet ar tīriem dvieļiem, lai tie pēc iespējas ilgāk būtu silti un dotu laiku mīkstināšanai. Ja pīrāgi netiks pārklāti, tie sacietēs.


Ķīnas kāposti vai bok choy. Kādas ir tā priekšrocības un kā to ēst?

Kāposti Ķīniešu vai bok choy ir dažādi krustziežu dārzeņi kopā ar kāpostiem, Briseles kāpostiem un brokoļiem. Šis kāpostu veids Ķīniešu tam ir daudz ieguvumu veselībai, tieši pateicoties svarīgai uzturvielu uzņemšanai. Saturs: Par kāpostiem Ķīniešu vai bok choy Priekšrocības un īpašības Uzturvērtības: Bagāts ar antioksidantiem Var būt pretvēža īpašības Var atbalstīt vairogdziedzera darbību Var atbalstīt kaulu veselību Var veicināt sirds veselību Kāposti Ķīniešu - Kontrindikācijas Kā ēst kāpostus Ķīniešu Par kāpostiem Ķīniešu

Lasiet rakstu tālāk vietnē libertatea.ro…

Ziņas par to pašu tēmu

Aronijas augļi - īpašības un priekšrocības. Kā patērēt

19:25, 10.05.2021 - Aronijas jeb upeņu augļi ir mazi, līdzīgi kā mellenēm, bet tajos ir daudz lielāks vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu saturs.Aronijas augļus var ēst svaigus, lai gan rūgto-skābo garšu novērtē ne visi. To izmanto arī sulas pagatavošanai, & # 8230

Olīvas - kādas priekšrocības tām ir un cik labi ir tās patērēt

16:06, 27.04.2021 - Olīvas ir mazi, garšīgi augļi, kurus ļoti mīl visā pasaulē. Brīnišķīgās olīvas ir bagātas ar vitamīniem un antioksidantiem, kurām ir daudz ieguvumu veselībai.Olīvas ir patērētas kopš seniem laikiem, tās ir bagātas ar uzturu, tiek uzskatītas par vienu no populārākajām.

Aprikozes - ieguvumi un kuriozi. Garšīgas aprikožu receptes

10:56, 12.04.2021 - Aprikozes ir vieni no visaugstāk novērtētajiem augļiem mūsu valstī, ar īpašu garšu, saldskābi un ļoti aromātiski. Brīnišķīgajām aprikozēm ir daudz ieguvumu veselībai, un tās izmanto daudzās receptēs.Aprikozes ir garšīgi augļi ar daudziem vitamīniem, šķiedrvielām un antioksidantiem. Patēriņš & # 8230

Granātābols - ieguvumi un kontrindikācijas. Interesanti par granātābolu

10:41, 01.04.2021 - Granātābols tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem augļiem. Granātāboli satur vairākus labvēlīgus augu savienojumus, kam nav citu pārtikas produktu. Granātāboli ir bagāti ar antioksidantiem, minerālvielām un vitamīniem, un ir labi tos iekļaut sabalansētā uzturā, šim auglim ir daudz priekšrocību & # 8230

Mežrozītes - uzturvērtības, priekšrocības un īpašības. Mežrozīšu receptes

15:41, 30.03.2021 - Mežrozīte jeb savvaļas roze ir viens no slavenākajiem ārstniecības krūmiem, kas sastopams kalnainos apvidos, pauguros vai līdzenumos un kam ir augļi ar daudzām īpašībām. Skatiet mežrozīšu ēšanas priekšrocības. Mežrozīte, zinātniski saukta par Rosa canina, ir augļu krūms & # 8230

Litchi - kādas priekšrocības tas ir un kad tas ir kontrindicēts. Litchi receptes

13:36, 15.03.2021 - Litši ir mazs auglis, bet bagāts ar barības vielām, kas ir kļuvis diezgan populārs Rumānijā. Ličī, kas bagāts ar C vitamīnu, organismam ir daudz priekšrocību. Ličī augļi aug tropos, tiem ir želatīna struktūra un salda garša, un miza ir sarkanīga, dzeloņaina. & # 8230

Banāni - ko tie satur un kādas priekšrocības tiem ir. Ziņkārības un receptes ar banāniem

22:00, 11.03.2021 - Banāni ir vieni no populārākajiem eksotiskajiem augļiem, ko patērē visā pasaulē. Brīnišķīgos banānus mīl gan pēc garšas, gan arī tāpēc, ka tie ir sātīgi un bagāti ar uzturvielām. Banāni dažās pasaules valstīs tiek uzskatīti par pamatēdienu, tie nodrošina uztura uzņemšanu & # 8230

Mangold vai Šveices bietes - kas tas ir, kā tas tiek patērēts un kādas priekšrocības tas dod

14:30, 10.03.2021 - Mangold jeb Šveices bietes ir dārzeņu augs, ko augstu vērtē pēc uzturvērtības. Pat ja mangoldas lapas izskatās vairāk kā bietes, garša ir tuvāka spinātiem. No mangold vai Šveices bietēm tiek patērēta gan sakne, gan lapas un stublāji. & # 8230


Ieteicamie ir neapstrādāti kāposti. Bet vārīti kāposti savukārt ir ieteicami tiem, kam ir noteiktas gremošanas problēmas un kas nepanes kāpostu šķiedrvielu saturu. Kāposti ir enerģisks, mineralizējošs, tonizējošs dārzenis, un vēlams tos ēst neapstrādātus, lai saglabātu to īpašības.

Kāpostu sula

Kāpostu sula ir ļoti viegli pagatavojama un ātri un ievērojami mazina sāpes vēderā, bet arī citas gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējums, samazināta ēstgriba, slikta dūša, vemšana vai pārmērīga atraugas, simptomi, kas raksturīgi čūlām.

Lai iegūtu patīkamas garšas kāpostu sulu, varat izmantot arī citus dārzeņus, piemēram, selerijas vai burkānus, vai pat ābolus. Kāpostiem ir nedaudz rūgta garša, tāpēc šādi dārzeņi var nedaudz saldināt sulu, ko katru reizi varat baudīt ar prieku.

Marinētu kāpostu sula un priekšrocības

Marinēti kāposti tiek uzskatīti par gandrīz brīnumu. Tas satur mikroorganismus, kas labvēlīgi ietekmē zarnu floru. Tātad tas pārvēršas par probiotisko produktu un bieži tiek slavēts par augsto C vitamīna saturu.

Kāpostu sula lieliski izvada toksīnus un vienlaikus veicina visa organisma vitaminizāciju, jo šajā šķidrumā ir daudz vitamīnu un antioksidantu, kas atrodas svaigos kāpostos, bet arī citas derīgas vielas, piemēram, minerālvielas , fermentus un fermentus ..


Marinēti kāpostu pīrāgi

sastāvdaļas
-600 g pilngraudu miltu, -400 g 000 balto miltu, -2 kubi svaiga rauga, -2 tējkarotes cukura, 2 tējkarotes sāls, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 600 ml silta ūdens, 2 tējkarotes linu sēklu, -1 marinēti kāposti, saulespuķu eļļa priekš rūdītas, -1 tējkarote ķimenes sēklu, zaļie pipari, -2 ēdamkarotes pilnas ar olīveļļu, 3 daiviņas sasmalcinātu ķiploku

Grūtības: Vidēji | Laiks: 1h 30 min


Krīta pīrāgi ar skābiem kāpostiem

Sals ārā lika man šodien praksē izmantot dažus krīta pīrāgus, kas pildīti ar skābētiem kāpostiem. Viegli pagatavojamas un garšīgas, tās var lietot gan karstā, gan istabas temperatūrā, pievienojot (atkarībā no vēlmēm) tasi tējas vai karstvīna.

Sagatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Mīklai: 600 g miltu 300 ml ūdens 50 ml eļļas 2 tējkarotes sausā rauga 1 tējkarote sāls 1/2 tējkarotes cukura.
Pildījumam: 900 g smalki sagrieztu skābo kāpostu 1 tējkarote aso piparu pastas ar ķiplokiem 2 ēdamkarotes saldās sojas mērces 1 ēdamkarote brūno rīsu etiķa 6 ēdamkarotes eļļas.

Krīta pīrāgu pagatavošana ar skābiem kāpostiem: Dziļākā un lielākā pannā uzkarsē 6 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet plānos šķēlītēs sagrieztus skābētos kāpostus un atstājiet to sacietēt, vidējā vai lielā siltumā (neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt).
Kamēr kāposti gatavojas, sāciet un sagatavojiet mīklu. Ielieciet maisītājā mīklas sastāvdaļas šādā secībā: ūdeni, eļļu, sāli, cukuru, miltus un sauso raugu. Apstrādājiet sastāvdaļas apm. 3-4 minūtes (tas ir viss, kas man vajadzīgs Thermomix), līdz sastāvdaļas saistās un iegūst elastīgu mīklu, kas nelīp. Izņemiet mīklu no maisītāja bļodas bļodā un atstājiet to siltuma avota tuvumā, virsū ievietojot virtuves dvieli.

Kad skābie kāposti ir ieguvuši zeltaini brūnu nokrāsu, vienlaikus kļūstot nedaudz kraukšķīgiem, pievienojiet pannai aso piparu pastu ar ķiplokiem, saldu sojas mērci un brūno rīsu etiķi.

Maisiet, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet kompozīcijai atdzist.

Pēc skābo kāpostu pildījuma atdzesēšanas sagrieziet mīklas bumbiņu 8 daļās.

Izklājiet koka virsmu ar miltiem, paņemiet mīklas gabalu un izklājiet apaļu un plānu lapu, kuras diametrs ir aptuveni 20-23 cm.

Lapas vidū ielieciet 2 ēdamkarotes kāpostu pildījuma, pēc tam, sākot no 4 pretējiem punktiem mīklas lapas malā, pārnesiet mīklu pār pildījumu, lai tā būtu pilnībā pārklāta (skat. Fotoattēlu).

Pīrāgu apberiet ar nedaudz miltiem, vēlreiz izlīdziniet ar fasādi (viegli, nespiežot pārāk stipri), tad turpiniet līdzīgā veidā, līdz esat pabeidzis visu mīklas gabalu smērēšanu un pildīšanu.

Uzkarsējiet teflona pannu vidējā siltumā (bez eļļas).

Izmantojot suku, ieeļļojiet daļu pīrāga ar nedaudz olīveļļas.

Pīrāgu liek pannā ar eļļoto pusi uz leju, tad ieziež ar eļļu un redzamo daļu.

No šī brīža jūs cepīsiet pīrāgus, periodiski pagriežot tos no vienas puses uz otru (apmēram 10-15 sekundes), lai tie skaisti un vienmērīgi brūninātu, nedegot.

Tā kā skābie kāpostu pīrāgi ir brūni no abām pusēm, jūs tos izņemsiet no pannas, sakārtosiet uz šķīvja, pēc tam varēsiet tos pasniegt ar lielu apetīti.

Sagatavošana attēlos:
/> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />


Kāposti ar desām, polentu un asajiem pipariem

Tā ir vienkārša kāpostu garša, kas aromatizēta ar diskrētiem desu dūmiem, ar dillēm un kādu tomātu sulu, pasniegta ar polentu un pagatavota pietiekami cieti, lai būtu cieta, bet arī mīksta, kraukšķīga, bet pietiekami caurspīdīga, lai jūs traucētu.

Ja jums ir karote skāba krējuma uzmest virsū, tas būtu ideāls!

(ja nē, mums ir skābs krējums Bekanijā!)

Attēli ir paredzēti prezentācijai un neveido līgumsaistības.
Fotogrāfijas tika uzņemtas vienā no dienām, kad man bija šis ēdiens ēdienkartē un tika fiksēts šīs dienas sastāvs, apšuvums un atmosfēra.
PIEGĀDĀTAIS ēdiens nav karsts ēdiens, pat ja tas ir svaigs. Iespējams, ka daži ēdieni jums sakarst, taču mēs nevaram uzņemties šo pienākumu.
Mēs & # 8211 un es & # 8211 pieņemam, ka mēs piegādājam iepakotu pārtiku, lai izturētu transportēšanu.
Mēs izmantojam īpašu iepakojumu, ieskaitot īpašus maisiņus un # 8222Clean FOOD & # 8221, lai ēdiens droši nonāktu pie jums.


Kā pasniegt?

  • Pasniedziet šos placinte siltus kā galveno ēdienu, piemēram, ar tomātu un sīpolu salātiem.
  • Ja jūs nevēlaties, lai maltīte paliktu vegāna, pasniedziet kāpostu pīrāgus bagātīgi ar smetānu, skābo krējumu vai cr & egraveme fraiche. Smetana ir Austrumeiropas piena produkts, kas līdzīgs cr & egraveme fraiche un skābajam krējumam.
  • Jūs to varat arī iepakot un ņemt līdzi uz pikniku vai pat padarīt to par darba pusdienām nākamajā dienā.

Vairāk pikantu pīrāgu


Pīrāgi no mammas

Man bija ceļojums uz Milānu Sanpellegrino jaunais šefpavārs, Itālijas un Dienvidaustrumeiropas valstu pusfināls (tā tas bija), kur es pavadīju Diānu Drăghici, savu kolēģi no MEATic autors: Adi Hadean (restorāns Bukarestē, jo neuzmanības brīdī es pazaudēju to, kas atrodas Oradeā, un # 8211 es to vairs nedaru).

Tā kā man nebija cita risinājuma, mana māte iekāpa vilcienā dzelzceļa stacijā Baia Mare un ieradās palikt pie māsasdēla uz dažām dienām. Tā kā nav labs darbs nepalikt nesodītam, es viņu pārliecināju, ka pirms došanās uz Brašovu, pie jaunākā brāļadēla ģimenē, pavadīt dienu kopā ar mums restorāna virtuvē un iemācīt mums pagatavot pīrāgus, kā viņa dara mājās ..

Viņas mīļotā bija noraizējusies, ka "viņiem patiks, bet vai pietiks?", Kas notika.

Tad Andreea Esca ieradās, lai viņu noskūpstītu un uzliktu naudas sodu Petreanu, lai intervētu viņu radio un Adrianu no Terasas Oboras ar ziedu roku, un es domāju, ka viņai nebija tik slikta diena. Un mēs arī ne.

Un jums nebūs neviena, ja gatavosit šos pīrāgus:

Mātes pīrāgi

  • 1 kg izsijātu balto miltu
  • 500 ml piena
  • 100 ml saulespuķu eļļas
  • 40 g majonēzes vai 25 g rauga / 10 g sausā rauga
  • 30 g sāls

Mīca, līdz iegūst mīkstu un smalku mīklu. Ja vēlaties pūkainus un mīkstus pīrāgus un divu dienu laikā pēc cepšanas, mīklai, līdz beigām, pievienojiet olu un 100 gramus skāba krējuma.

  • sakults plēšas siers ar dillēm un zaļo sīpolu astēm. Sieram jābūt vecākam un stiprākam plēšam. Ja tas ir pārāk mīksts, tas plūst no pīrāga uz fritieri. Mēs to nevēlamies.

Cep stundu, tad cep pīrāgus karstā eļļā (pietiekami, lai iet pāri pīrāgam), biezākā pannā vai katliņā sienās.

Kā pildīt pīrāgu: izklājiet 3-5 mm biezu 180-200 gramu mīklas loksni. Apkaisa pildījumu no centra līdz malām, apmēram 35-40 gramus. Savāc mīklu no malas līdz centram 6-8 reizes. Nospiediet ar plaukstu, izklājiet ar vērpjotāju. Pagaidiet 5-10 minūtes, lai tas paceltos. Audzējiet pīrāgu vidū, vienu dziļu griezumu, 3-4 cm garu, lai būtu vieta, kur izplūst tvaiks.


Cepts pīrāgs ar sieru, kartupeļiem, kāpostiem vai magiun

Cepts pīrāgs ar sieru, kartupeļiem, kāpostiem vai magiun. Vienkārši vai pildīti zemnieku pīrāgi, cepti uz plātnes, pannā vai uz čuguna plīts. Pīrāgu pildījums var būt: aitas siers (telemea, plēšas), rīvēts siers, skābēti kāposti, zemnieku kartupeļi ar sīpoliem, plūmju magiun vai citi ievārījumi un saldumi, kurus vēlaties. Tos var atstāt vienkāršus.

Kad jūs nezināt, ko gatavot vakariņām, un ģimene karājas jums apkārt, pannas pīrāgs (saukts arī codreneasca pīrāgs uz plāksnes) vienmēr ir laipni gaidīti. Viss notiek ātri, un es izvēlos pildījumus atkarībā no tā, kas man ir pa rokai, un ģimenes locekļu vēlmēm.

30 minūšu laikā es pabeidzu cepšanu, divās labajās pannās, šos pīrāgus, kurus šoreiz piepildīju ar sieru, pēc ģimenes lūguma. Dažreiz es tos piepildu ar plēšas sieru, rīvētu telemeju, kas sajaukts ar nedaudz skābo krējumu un zaļo sīpolu astēm (recepte šeit), ar skābētiem kāpostiem (šeit) vai ar zemnieku kartupeļiem (šeit). Musai un plūmju plūme & # 8211 recepte šeit.

Es vienmēr uzpildu 1-2 ar kaut ko saldu, tas ir, ar plūmju ievārījumu (recepte šeit) vai ar mežrozīšu pastu (recepte šeit). Viņi ir ļoti labi !! Bet kā ar plūmju magiuns (recepte šeit) ir visgaršīgākās!

No zemāk esošajām sastāvdaļām pannā ieguvām 10 pīrāga gabalus.

  • 550 g miltu
  • 350 g ūdens
  • 30 g eļļas
  • 20 g cukura
  • 14 g sāls
  • 20 g svaiga rauga vai 6 g sausā rauga)
  • eļļa un milti darba galdam
  • 100 g siera

Sagatavošanas metode

Mini pīrāgi ar skābētiem kāpostiem

Mīkla Bļodā ielieciet miltus, vidū ielejiet raugu ar ūdeni un ļaujiet tai uzrūgt 30 minūtes

Marinēti kāpostu pīrāgi

Pagatavojiet mīklu no 2 veidu miltiem, karsta ūdens, rauga, kas izšķīdināts kopā ar cukuru, sajaukts


Sagatavošanas metode

Mini pīrāgi ar skābētiem kāpostiem

Mīkla Bļodā ielieciet miltus, vidū ielejiet raugu ar ūdeni un ļaujiet tai uzrūgt 30 minūtes

Marinēti kāpostu pīrāgi

Pagatavojiet mīklu no 2 veidu miltiem, karsta ūdens, rauga, kas izšķīdināts kopā ar cukuru, sajaukts


Video: (Maijs 2022).